Cukinijų kotletai
Cukinijų kotletai yra puikus pasirinkimas, jei ieškote skanaus ir sveiko patiekalo. Šie kotletai yra lengvai paruošiami, sodraus skonio ir puikiai tinka kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net garnyras! 🍽️
Ingredientai:
- 2 didelės cukinijos (apie 500 g) 🥒
- 1 vidutinė morka (apie 100 g) 🥕
- 1 stiklinė smulkintų svogūnų (apie 150 g) 🧅
- 2 česnako skiltelės, smulkintos 🧄
- 1/2 stiklinės avižinių dribsnių
- 1/2 stiklinės tarkuoto sūrio (pvz., parmezano) 🧀
- 2 kiaušiniai 🥚
- Druska, pipirai pagal skonį 🧂
- Šiek tiek kalendros arba petražolių (nebūtina) 🌿
- Aliejus kepimui (pvz., alyvuogių arba saulėgrąžų) 🛢️
Paruošimo žingsniai:
1. Cukinijų paruošimas
Pirmiausia nuplaukite cukinijas ir morkas. Cukinijas galima tarkuoti su stambia tarkele arba supjaustyti smulkiais kubeliais. Morkas taip pat reikėtų sutarkuoti.
2. Sudėti ingredientai
Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, morkas, svogūnus ir česnaką. Įberkite druską ir pipirus, kad daržovės išleistų šiek tiek skysčio. Palikite mišinio stovėti apie 10 minučių.
3. Misos sustiprinimas
Po 10 minučių, atkreipkite dėmesį, kad daržovės išleido skysčių. Išspauskite papildomą drėgmę iš mišinio, kad kotletai būtų tvirtesni. Tuomet pridėkite avižinius dribsnius, tarkuotą sūrį ir kiaušinus. Jei naudojate kalendras ar petražoles, dabar jų laikas.
4. Kotletų formavimas
Suformuokite mažus kotletus – galite tai daryti rankomis arba naudoti šaukštą. Stenkitės, kad kotletai būtų maždaug vienodo dydžio, kad tolygiai išsikeptų. 🥄
5. Kepimas
Karštame aliejuje (apie 180 °C) apkepkite kotletus, kol jie taps auksinės spalvos. Kiekvieną pusę kepkite apie 3-4 minutes. Neperkraukite keptuvės, kad kotletai tolygiai kepėtų.
6. Patiekiame
Paruoštus cukinijų kotletus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų. Patiekite su mėgstama padažu – puikiai tinka jogurtas su česnaku arba pomidorų padažas! 🍅
Apibendrinimas
Cukinijų kotletai yra skanus ir maistingas pasirinkimas, kurį galite ruošti bet kuriuo metų laiku. Jie puikiai tinka tiek vegetarams, tiek visiems, norintiems šiek tiek pakeisti savo mitybą. Bon appétit! 🙌