Česnakinis strėlių pesto 🌱
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti unikaliais skoniais ir pagardinti savo patiekalus česnago ir šviežių strėlių pesto. Šis pesto puikiai tinka makaronams, sumuštiniams ar kaip padažas garnyrams. 🍝
Ingredientai: 🥗
- 200 g šviežių strėlių (arba žaliųjų pupelių)
- 50 g parmezano sūrio
- 3-4 gvazdikėliai česnako
- 50 g neapdorotų migdolų arba riešutų pagal pasirinkimą
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Pasiruošimas: 🧑🍳
1. Paruoškite strėles:
- Nuplaukite strėles po šaltu vandeniu.
- Supjaustykite strėles į 3-4 cm ilgio gabaliukus.
- Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 3-5 minutes, kol jos taps lanksčios, tačiau išliks traškios. 🥬
- Po to, perkelkite strėles į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
2. Paruoškite pesto:
- Į maišytuvą sudėkite apvirintas strėles, česnakus, parmezaną, migdolus ir citrinos sultis.
- Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
- Majinkite ingredientus, kol gausite vientisą masę.
- Po truputį pilkite alyvuogių aliejų ir toliau maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei pesto per tirštas, galite pridėti šiek tiek daugiau aliejaus.
3. Stilingai patiekite:
- Paruoštą pesto galite naudoti iš karto, arba laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.
- Patiekite pesto su mėgstamais makaronais, pabarstykite papildomai parmezano ir šviežių žolelių.
- Taip pat galima naudoti kaip padažą ant keptos vištienos ar užkandžių su krekeriais. 🌟
Skanaus! Bon appétit! 🥳