Receptas: Baltarusiska tolčanka su pupelėmis
Ingredientai:
- 400 g bulvių
- 200 g morkų
- 200 g svogūnų
- 400 g konservuotų pupelių (arba virtų pupelių)
- 50 g sviesto arba aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Petržolės puošimui 🌿
Paruošimo eiga:
1. Daržovių paruošimas
- Pirmiausia, nuskuskite bulves ir morkas. Supjaustykite jas mažais kubeliais arba tarkuokite stambia tarka.
- Svogūnus taip pat smulkiai supjaustykite. 🧅
2. Daržovių troškinimas
- Dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite sviestą arba aliejų. Užpilkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksiniai ir minkšti.
- Pridėkite morkas ir bulves, gerai išmaišykite. Troškinkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami.
3. Pupelių pridėjimas
- Po 10 minučių į troškinį pridėkite konservuotas pupeles. Jei naudojate virtas pupeles, pirmiausia jas nuplaukite ir nusausinkite.
- Įberkite druską ir pipirus pagal skonį. 😊
4. Tolčankos formavimas
- Viską gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą. Leiskite troškiniui garuoti dar 15-20 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės.
- Po to, panaudokite šakutę arba šluotėlę, kad sutrintumėte daržoves iki vientisos masės.
5. Patiekimas
- Pasiruošusią tolčanką supilkite į lėkštes, papuoškite šviežiomis petrazolėmis. 🍽️
- Galima patiekti su raugintais agurkėliais arba grietine.
Skanaus! 😋