Antis su šakninėmis daržovėmis ir vyšnių vyno padažu Receptas

pagal


Antis su šakninėmis daržovėmis ir vyšnių vyno padažu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas ypatingoms progoms. Antis, kartu su šakninėmis daržovėmis, sukuria nuostabų skonio derinį, o vyšnių vyno padažas suteikia patiekalui prabangos ir unikalumo. 🎉

Ingredientai:

  • Antis:
    • 1 kg antis
    • 2 šaukštai druskos
    • 1 šaukštas pipirų
    • 1 arbatinis šaukštelis rozmarino
    • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
  • Šakninės daržovės:
    • 3 vidutiniai morkos, supjaustytos smulkiais kubeliais
    • 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
    • 1 pastarnokas, supjaustytas kubeliais
    • 1 salierų šaknis, supjaustyta
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Vyšnių vyno padažas:
    • 200 ml vyšnių vyno
    • 100 g vyšnių (gali būti šaldytos)
    • 2 šaukštai medaus
    • 1 šaukštas balzaminio acto
    • 1 arbatinis šaukštelis krakmolo (tirpiklis)

Paruošimo eiga:

1. Anties paruošimas:

  1. Pirmiausia išimkite anties vidaus organus ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. 🦆
  2. Anties odą gerai nušluostykite. Druska, pipirai, rozmarinas ir čiobreliai sumaišykite ir įtrinkite visą antis, tiek išorėje, tiek viduje.
  3. Antį leiskite pastovėti apie 30 minučių, kad prieskoniai įsigers.

2. Šakninės daržovės:

  1. Sukite orkaitę iki 180 °C. 🥕
  2. Žaliavas supjaustykite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
  3. Suberkite daržoves į kepimo indą ir virš jų padėkite paruoštą antis.
  4. Kepti apie 1,5 valandos arba kol antis bus gerai iškepusi ir auksinės spalvos. Kartkartėmis apverskite antis ir sumaišykite daržoves, kad jos būtų tolygiai apkepusios.

3. Vyšnių vyno padažas:

  1. Padažą pradėkite ruošti maždaug 15 minučių iki patiekalo užbaigimo.
  2. Į mažą puodą supilkite vyšnių vyną, medų ir balzaminį actą. Virkite ant vidutinės ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės (apie 5 minutes).
  3. Įberkite vyšnias ir leiskite virti dar 5 minutes.
  4. Paskutiniu momentu išmaišykite krakmolą su šiek tiek vandens ir supilkite į padažą, kad jis sutirštėtų. 🥣

4. Patiekalas:

  1. Iškepusią antis išimkite iš orkaitės ir palikite pailsėti apie 10 minučių.
  2. Patiekite antis su keptomis daržovėmis ir šiltu vyšnių vyno padažu ant viršaus. 🍽️

Gardžiuokitės šiuo nuostabiu patiekalu su šeima ir draugais! 🥂

Parašykite komentarą