Adžarskio stiliaus chačapuri 🍞🧀
Ingredients:
– 500 g kvietinių miltų
– 250 ml vandens
– 1 šaukštelis druskos
– 7 g sausų mielių
– 1 šaukštas cukraus
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 300 g feta sūrio
– 200 g mozzarella sūrio
– 1 kiaušinis
– Šviežios petražolės papuošimui 🥬
Pasiruošimas:
1. Tešlos paruošimas:
Pirmiausia, sausuose ingredientuose sumaišykite miltus, druską, cukrų ir sausas mieles. Į šį mišinį po truputį užpilkite šiltą vandenį, o po to pridėkite alyvuogių aliejų. Minkyti tešlą apie 10-15 minučių, kol ji taps elastinga ir lygiai. Suformuokite rutulį ir palikite jį pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol tešla padvigubės.
2. Sūrio įdaras:
Kol tešla kyla, galite paruošti įdarą. Susmulkinkite feta sūrį, o mozzarella sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Šiuos sūrius sumaišykite viename dubenyje. Jei pageidaujate, galite pridėti ir šiek tiek šviežios pipirų ar prieskonių.
3. Tešlos formavimas:
Kai tešla pakilo, ją padalinkite į 2-3 vienodo dydžio gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ovalo formos plokštelę. Iš abiejų kraštų palikite 2-3 cm. Šiuos kraštus sulenkite į vidų, kad susidarytų „valtelė“, ir užsandarinkite galus, kad įdaras neišbėgtų.
4. Įdaro įdėjimas:
Į kiekvieną „valtelę“ sunumeruokite sūrių mišinį, palikdami erdvę viduryje, kur vėliau prilips kiaušinis.
5. Kepimas:
Kepkite chačapuri iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių arba kol tešla taps auksinė ir traški.
6. Pabaigimas:
Iškepus chačapuriams, išimkite juos iš orkaitės ir atsargiai įdėkite po 1 kiaušinį į kiekvieną „valtelę“. Grąžinkite į orkaitę dar 2-3 minutėms, kol kiaušinis vos sutvirtės.
7. Patiekimas:
Patiekite karštus chačapurius su šviežiomis petražolėmis ant viršaus. Netrukus galėsite mėgautis skaniu ir sultingu adžarskio stiliaus chačapuri! 🍽️
Skanaus!