Lašiša kepama orkaitėje po traškia duonos plutele. Iškeptą lašišą papuoškite šviežiais baltagūžiais kopūstais ir bulvėmis.
Produktai Lašišos filė su bulvių ir kopūstų garnyru
Ingredientai (4 porcijoms)
Šoninė (smulkiai supjaustyta) – 4 griežinėliai
Svogūnas (smulkiai supjaustytas) – 1 vnt.
Baltieji kopūstai (stambiai susmulkinti) – 1/2 kopūsto
Bulvės (nuluptos ir supjaustytos stambia tarka) – 450 g
Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai.
Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Lašišos filė (be odos) – 4 gabaliukai (po 200 g)
Dižono garstyčios, pilno grūdo – 4 šaukštai.
Duonos džiūvėsėliai arba japoniški džiūvėsėliai – 1/2 puodelio
1. Nustatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį ir įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 225 laipsnių.
2. Keptuvėje kepkite šoninę, kol taps traški, apie 4 minutes. Į keptuvę suberkite svogūnus ir maišydami kepkite, kol suminkštės (apie 4 minutes).
Tada į keptuvę sudėkite kopūstus ir maišydami kepkite apie 6 minutes.
Sudėkite bulves, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite maišydami, kol bulvės suminkštės (8-12 minučių). Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir perkelkite į serviravimo lėkštę.
Tuo tarpu kepimo skardą patepkite aliejumi, sudėkite ant jos lašišos filė, patepkite garstyčiomis ir pabarstykite džiūvėsėliais. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite filė apie 15 minučių.
Lašišos filė patiekite su garnyru.