Greitas ir paprastas receptas gardžios žuvies mėgėjams – pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydeką. Pomidorų padaže mirkyti baltos žuvies gabaliukai yra švelnūs, sultingi ir šiek tiek aštrūs dėl imbiero, česnako ir džiovintų aštriųjų pipirų. Citrinos ir pomidorų pasta suteikia malonų rūgštinį prieskonį.
Produktai Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūrų lydeką
Ingredientai (3 porcijoms)
Europinė jūrų lydekos – 600 g
Svogūnai – 150 g
Saldžioji paprika – 100 g
Šviežias imbieras (šaknis) – 10 g
Česnakai – 10 g
Pomidorų pasta – 70 g
Citrina – 40 g
Augalinis aliejus – 50 ml
Maltos paprikos – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Džiovinti aštrieji pipirai (dribsniai) – pagal skonį
Vanduo – 150 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasJūrų lydekos troškintos pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru
Paruoškite recepto nuotrauką: Khek troškintas pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Galima naudoti sveikas jūrų lydekas arba filė.
Iš anksto išimkite jūros lydeką iš šaldiklio ir atšildykite šaldytuvo skyriuje.
Pagal savo skonį koreguokite aštriųjų pipirų ir česnakų kiekį.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 2 žingsnis
Žuvį gerai nuplaukite ir panardinkite į popierinį rankšluostį. Jei žuvis nebuvo išvalyta, nupjaukite pelekus ir išimkite vidų.
Žuvį supjaustykite 3-4 cm storio porcijomis.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 3 etapas
Nulupkite imbiero šaknį ir sutarkuokite ją smulkia tarka. Į žuvį įdėkite imbierą. Suberkite maltą papriką ir 10 ml augalinio aliejaus.
Recepto nuotrauka: pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 4 žingsnis.
Maišykite. Leiskite žuviai pailsėti 30 minučių.
Recepto nuotrauka: pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 5 etapas
Įkaitinkite nepridegančią keptuvę su 10 ml augalinio aliejaus. Į karštą keptuvę dėkite griežinėliais pjaustytą žuvį oda žemyn. Kepkite žuvį ant didelės ugnies po 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol ji taps traški ir paruduos.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 6 etapas
Kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų (30 ml).
Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę su aliejumi. Maišydami 2-3 minutes pakepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 7 etapas
Nulupkite paprikas nuo sėklų ir supjaustykite jas griežinėliais.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką.
Į svogūnus sudėkite paprikas, česnakus ir aštriąją papriką. Sudėkite paprikas, česnakus ir aštriąją papriką. Daržoves maišydami kepkite 1 minutę ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 8 žingsnis
Į kepintas daržoves įpilkite pomidorų pastos ir įpilkite vandens (150 ml).
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 9 etapas
Išmaišykite keptuvės turinį. Padažą užvirinkite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite šluoste, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į keptuvę su padažu. Jei reikia, įberkite žiupsnelį cukraus.
Padažą kaitinkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes nuo virimo temperatūros.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 10 žingsnis
Į paruoštą padažą sudėkite keptos žuvies gabalėlius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite žuvį pomidorų padaže su daržovėmis, imbieru ir citrina ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Recepto nuotrauka: pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – 11 žingsnis
Paruošta pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydeką.
Recepto nuotrauka: Pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – žingsnis Nr. 12
Troškintą žuvį patiekite su šviežia duona, žalumynais ir daržovėmis. Tai gana atskiras patiekalas, tačiau kartu su garnyru taip pat puikiai tinka.
Recepto nuotrauka: pomidorų padaže su daržovėmis, citrina ir imbieru troškinta jūros lydekos žuvis – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!