Visi žino, kad žuvies patiekalai yra labai sveiki. Ypač tinka riebios žuvys, pavyzdžiui, skumbrės. Štai ką šiandien kepsime orkaitėje. Žuvis skani: sūrio ir grietinės mišinys kaitinant virsta minkšta, lygia plutele, kuri padengia sultingą ir švelnią skumbrės filė. Puikiai tinka ruošti ant grotelių keptą žuvį šventiniam stalui arba kasdieniam maistui!
Produktai Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 800 gr (1 žuvis)
Kietasis sūris – 90 g
Grietinė 20 % – 90 g
Žuvies prieskoniai – 1 šaukštas
Aliejus (formoms sutepti) – 0,5 valgomojo šaukšto.
Druska – 2 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai – 2 žiupsneliai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su sūriu ir grietine
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Aš paėmiau skumbrių iš Ramiojo vandenyno. Ji didelė ir ne tokia riebi kaip atlantinė skumbrė, tačiau galite rinktis bet kokią rūšį.
Jei skumbrė užšaldyta, prieš tai ją atšildykite kambario temperatūroje.
Galite naudoti bet kokius mėgstamus žuvies prieskonius. Naudoju druską, ciberžolę, maltas garstyčias, džiovintą citrinos žievelę, kalendrą, garstyčių miltelius ir džiovintus svogūnus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 2 žingsnis.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Nupjaukite žuvies galvą, uodegą ir pelekus. Išimkite vidų ir atsargiai pašalinkite nugarkaulį bei visus smulkius kaulus. Nuplaukite ir nusausinkite pagaminto filė odą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 3 etapas
Šiek tiek aliejumi patepkite kepimo indą ir sudėkite į jį skumbrės filė oda į apačią. Žuvį pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Dubenyje sumaišykite grietinę, sūrį ir žuvies prieskonius.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 5 žingsnis
Maišykite, kol taps purūs.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 6 etapas
Skumbrės filė aptepkite sūrio ir grietinės mišiniu.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – 7 žingsnis
Kepkite žuvį iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Iškepiau 25, nes filė yra gana didelė.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – žingsnis Nr. 8
Kepta skumbrė po sūrio ir grietinės plutele paruošta. Žuvį į stalą patiekite karštą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su sūriu ir grietine – žingsnis Nr. 9
Šią žuvį patiekite su garnyru arba tiesiog su citrinos griežinėliais ir žolelėmis.
Gero apetito!