Kepti žuvies gabaliukai, patiekiami su orkaitėje keptomis bulvėmis.
Produktai Tešloje kepta žuvis su keptomis bulvėmis
Menkės filė (supjaustyta 7,5 cm gabalėliais) – 450 g
Tamsus alus – 1 stiklinė
Bulvės (supjaustytos plonomis juostelėmis) – 450 g
Augalinis aliejus (kepimo skardai) – 1 puodelis
Nearomatizuotas augalinis aliejus – 1/4 puodelio
Druska – 3/4 šaukštelio.
Miltai – 3/4 puodelio
Maltų juodųjų pipirų – 1/2 šaukštelio.
1. Nedideliame dubenyje sudėkite žuvies gabalėlius ir užpilkite 1/4 puodelio alaus. Uždenkite dubenį ir palikite šaldytuve 1 valandai.
2. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 220 laipsnių.
3 Didelę kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi (arba patepkite riebalais). Sudėkite bulves vienu sluoksniu ant aliejumi pateptos kepimo skardos. Bulves užpilkite 1 valgomuoju šaukštu nearomatizuoto augalinio aliejaus. Bulves pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite. Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite bulves 20 minučių, vieną kartą pamaišydami.
4. Išimkite žuvį iš alaus, nusausinkite ją. Pabarstykite filė 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
5. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, likusį alų ir 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų, išmaišykite iki vientisos masės.
6. Sudėkite žuvies gabalėlius į tešlą ir gerai išmaišykite. Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite likusius 3 valgomuosius šaukštus bekvapio aliejaus. Išimkite žuvį iš tešlos, šiek tiek ją nuspauskite ir dėkite filė gabalėlius į įkaitintą keptuvę, kepkite maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Žuvį pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir iš karto patiekite su keptomis bulvėmis.