Skumbrė yra labai sveika ir nebrangi žuvis. Su garstyčiomis, riešutais ir sūriu kepta skumbrė yra verta šventinio stalo, nes ją paruošti neužtrunka ilgai, o skonis yra ryškus ir nepaprastai malonus. Šiame recepte žuvies mėsa tiesiog tirpsta burnoje!
Produktai Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu
Ingredientai (4 porcijoms)
Skumbrė – 2 vienetai (1 kg)
Sūris – 50 g
Graikiniai riešutai – 30 g
Grūdinės garstyčios – 2 šaukšteliai.
Citrinų sultys – 1 šaukštelis.
Majonezas – 2 šaukštai
Augalinis aliejus – 1 šaukštelis.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su garstyčiomis, graikiniais riešutais ir sūriu
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, graikiniais riešutais ir sūriu – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus. Jei žuvis užšaldyta, iš šaldiklio ją išimkite likus 2-3 valandoms iki gaminimo.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 2 etapas
Nupjaukite žuvų galvas ir uodegas. Perpjaukite pilvą ir išimkite žarnas, tada perpjaukite žuvį toliau atgal ir išlaisvinkite ją nuo stuburo ir kaulų. Kruopščiai nušluostykite žuvį popieriniais rankšluosčiais ir pašalinkite tamsias gleives. Priešingu atveju paruoštas patiekalas bus kartus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 3 etapas
Skumbrės filė apšlakstykite citrinos sultimis ir pagal skonį pasūdykite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 4 etapas
Apšlakstykite filė grūdėtomis garstyčiomis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, graikiniais riešutais ir sūriu – 5 etapas
Graikinius riešutus supjaustykite stambiais gabalėliais ir pabarstykite jais žuvį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, graikiniais riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 6
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tolygiai paskirstykite sūrį ant viso filė paviršiaus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 7 etapas
Vieną filė pusę atsargiai uždenkite kita puse, kad viduje liktų visas įdaras.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 8 žingsnis
Filė puseles suriškite maistiniu siūlu arba paprasta virvele.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 9
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Kepimo skardą arba kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite žuvį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 10
Kepkite žuvį orkaitėje 20-25 minutes, kol įgaus auksinę spalvą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 11
Tada išimkite formą iš orkaitės ir patepkite skumbrę majonezu arba, jei norite, nupieškite raštą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 12
Skumbrę su riešutais kepkite orkaitėje dar 5-7 minutes.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 13
Išimkite paruoštą skumbrę iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir atsargiai nuimkite virvelę.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – žingsnis Nr. 14
Sudėkite žuvį į gražią lėkštę ir papuoškite šviežiais krapais.
Su garstyčiomis, riešutais ir sūriu kepta skumbrė paruošta patiekti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su garstyčiomis, riešutais ir sūriu – 15 žingsnis
Kvapni sultinga žuvis, minkštas sūris ir traškūs riešutai viduje – tai skanu!