Pomidorų ir svogūnų padaže kepta skumbrė su citrina – puikus žuvies patiekalas, paprastas ir sveikas. Žuvis sultinga ir aromatinga. Skanus ir karštas, ir šaltas.
Produktai Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže
Ingredientai (3 porcijoms)
Didelė skumbrė – 1 vnt.
Vidutiniai pomidorai – 2 vnt.
Svogūnai – 0,5 didelio arba 1 mažas svogūnas
Saulėgrąžų aliejus – 40 ml.
Citrina – 1/4 vnt.
Bulvių krakmolo – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta skumbrė svogūnų ir pomidorų padaže
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 2 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 3 etapas
Pomidorus kelioms minutėms panardinkite į verdantį vandenį ir nulupkite. Pomidorus supjaustykite gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 4 žingsnis
Pomidorus sutrinkite panardinamuoju trintuvu arba virtuviniu kombainu.
(Pomidorus galite pertrinti per mėsmalę.)
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Aliejuje pakepinkite svogūną, kol taps permatomas.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 6 etapas.
Į svogūnus įpilkite pomidorų tyrės.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – žingsnis Nr. 7
Užvirus pomidorų ir svogūnų padažą virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
Tada į padažą įberkite druskos, cukraus ir maltų juodųjų pipirų.
Krakmolą atskieskite nedideliame kiekyje (apie 1 valgomąjį šaukštą) šalto vandens (taip padaže neliks gumuliukų) ir taip pat suberkite į keptuvę.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 8 žingsnis
Į pomidorų padažą įpilkite 100 ml verdančio vandens. Padažą virkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes, kol sutirštės.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – žingsnis Nr. 9
Paruoškite skumbrę: pašalinkite vidurius ir galvą, nupjaukite pelekus, gerai nuplaukite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Skumbrę supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 10 žingsnis
Į kepimo indą supilkite pomidorų padažą iš keptuvės ir sudėkite skumbrės griežinėlius.
Supjaustykite citriną griežinėliais ir sudėkite juos tarp žuvies gabalėlių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – 11 žingsnis
Skumbrę kepkite iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė pomidorų ir svogūnų padaže – žingsnis Nr. 12
Iškeptą skumbrę patiekite karštą arba atvėsusią. Geras garnyras būtų bulvių košė.
Gero apetito!