Kepta skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis, yra skanus, sotus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Aromatingų šparaginių pupelių, keptų keptuvėje su svogūnais, ir švelnios sultingos žuvies derinys yra abipusiai naudingas. Be to, jį labai lengva paruošti!
Produktai Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje)
Ingredientai (2 porcijoms)
Šviežiai šaldyta skumbrė – 500 g
Šparaginės pupelės (šviežios arba šaldytos) – 150-200 g
Svogūnai – 200 g
Augalinis aliejus (daržovėms kepti) – 15 g
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
*
Žuviai sutepti
Džiovinti česnakai – 0,5 šaukštelio.
Citrina (sulčių) – 20 g
Alyvuogių aliejus – 20 ml.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje)
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus.
Prieš tai atšildykite skumbrę ir šparagines pupeles. Galite naudoti šviežias šparagines pupeles.
Džiovintus česnakus galima pakeisti šviežiais smulkintais česnakais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 2 etapas
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį kubeliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 3 etapas.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus 3 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 4 žingsnis
Nuplaukite šparagines pupeles ir sudėkite į svogūnus. Įberkite druskos ir pipirų.
Daržoves kepkite 6-7 minutes. Tada išjunkite ugnį ir atvėsinkite daržovių mišinį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 5 žingsnis.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Išvalykite skumbrės vidų, būtinai pašalinkite žiaunas. Tada žuvis nuplaunama ir nusausinama popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 6 etapas
Žuvį iš vidaus ir iš išorės pasūdykite ir papipirinkite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 7 žingsnis.
Žuvį įdarykite keptomis daržovėmis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 8 etapas
Formą išklokite pergamentu ar folija arba tiesiog ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją žuvį.
Išsiųskite formą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite skumbrę su pupelėmis 20 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 9 etapas
Į alyvuogių aliejų išspauskite citrinos sultis ir įmaišykite česnaką. Išmaišykite, kad susijungtų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 10 žingsnis
Po 20 minučių žuvį patepkite alyvuogių aliejumi ir česnaku.
Dėkite skumbrę į orkaitę dar 10 minučių (jei jūsų orkaitėje yra ventiliatoriaus režimas, galite jį naudoti).
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – žingsnis Nr. 11
Paruoštą patiekalą palikite šiek tiek atvėsti.
(Rekomendacija: visada palikite orkaitėje paruoštą mėsą ar žuvį po folija ir (arba) pergamentu 10-15 minučių kambario temperatūroje – ji bus sultingesnė).
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – 12 etapas
Kepta skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis, paruošta.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta šparaginėmis pupelėmis (orkaitėje) – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!