Su pomidorais ir svogūnais kepta skumbrė – lengvas, skanus ir paprastas žuvies patiekalas, kuris savo spalvinga išvaizda praturtins bet kokią šventę. Dėl citrinų sulčių, čiobrelių ir raudonėlių žuvis yra labai aromatinga ir malonaus rūgštumo. Išbandykite!
Produktai Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais
Ingredientai (3 porcijoms)
Šaldyta skumbrė – 1 kg
Pomidorai – 500 g
Svogūnai – 400 g
Citrina – 0,5-1 vienetas (160 g)
Džiovinti čiobreliai – 1 šaukštelis.
Džiovintas raudonėlis – 1 šaukštelis.
Švieži krapai – 2-3 šakelės
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus pagal sąrašą.
Prieš tai atšildykite skumbrę.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su pomidorais ir svogūnais – 2 žingsnis
Nuplaukite ir nuplaukite žuvį, nulupkite pilvo viduje esančią juodą plėvelę. Nuimkite žuvies pelekus ir galvą. Kiekvieną skumbrę supjaustykite į 5-6 dalis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – 3 etapas.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Svogūnus ir pomidorus supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – 4 žingsnis.
Skumbrės gabalėlius sudėkite į kepimo indą (aš naudojau 28 cm skersmens), lengvai pasūdykite ir papipirinkite iš visų pusių ir iš vidaus. Žuvį pabarstykite džiovintomis žolelėmis (čiobreliais ir raudonėliais). Daugiausia žolelių turėtų būti žuvies pilvo dalyje, kur jos bus apsaugotos nuo orkaitės karščio.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – 5 etapas
Tarp žuvies griežinėlių pakaitomis dėkite svogūnų ir pomidorų apskritimus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – 6 etapas
Išspauskite pusės citrinos sultis ir užpilkite ant žuvies gabalėlių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – žingsnis Nr. 7
Skumbrę su pomidorais ir svogūnais pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-35 minutes.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su pomidorais ir svogūnais – žingsnis Nr. 8
Su pomidorais ir svogūnais keptą skumbrę papuoškite smulkintais krapais. Jei norite, supjaustykite likusią pusę citrinos ir patiekdami žuvį papuoškite pomidorais ir svogūnais.
Gero apetito!