Žuvis, kepta su sūrio suflė, yra skanus patiekalas, kurį taip pat galima greitai ir lengvai paruošti. Žuvies filė padengiama kiaušinių, sūrio ir plaktų kiaušinių baltymų sluoksniu, kad gautųsi švelnus ir purus suflė.
Produktai Žuvis, kepta po sūrio suflė
Ingredientai (4 porcijoms)
Baltosios žuvies filė (aš naudojau jūros lydeką) – 500 g
Kietasis sūris – 150 g
Kiaušiniai – 5 vnt.
Druska – pagal skonį
Augalinis aliejus (formai paruošti) – 10 ml
Suflė Žuvis, kepta po sūrio suflė
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 1 žingsnis
Reikalingi produktai.
Jei reikia, nulupkite žuvį (pašalinkite odą ir kaulus), nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 2 žingsnis
Žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais. Jei filė yra per šlapia, kiekvieną gabalėlį reikia atsargiai išspausti nuo skysčio.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 3 etapas
Šiek tiek druskos iš visų pusių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – 4 žingsnis
Kepimo indą lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Aliejaus neturėtų būti per daug. Į formą sudėkite žuvies gabalėlius.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 5 etapas
Kietąjį sūrį sutarkuokite vidutine (smulkia) tarka.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 6 etapas
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – 7 etapas
Kiaušinių baltymus sudėkite į gilų dubenį, šiek tiek pasūdykite ir išplakite mikseriu iki standžių putų.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 8 žingsnis
Po vieną įmaišykite kiaušinių trynius ir toliau plakite kiaušinių masę.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – 9 etapas
Kai visi tryniai bus sudėti, plakite dar 1-2 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – 10 žingsnis
Tada įberkite tarkuoto sūrio.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – žingsnis Nr. 11
Šiek tiek suplakite (sumaišykite) mikseriu nedideliu greičiu.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – 12 etapas
Žuvį užpilkite kiaušinių ir sūrio mišiniu.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su sūrio suflė – žingsnis Nr. 13
Dedame formą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame, kol apskrus, apie 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – žingsnis Nr. 14
Žuvis, kepta su sūrio suflė, paruošta. Supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po sūrio suflė – 15 žingsnis
Gero apetito!