Paprastas skanių bulvių košės ir jūros žuvies patiekalo kreminiame padaže su žirneliais receptas.
Produktai Žuvis su bulvėmis ir žaliaisiais žirneliais
Ingredientai (4 porcijoms)
Didelės bulvės – 900 g
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
Baltosios jūrų žuvys (polakai, menkės, jūrinės lydekos ir kt.), be odos – 675 g
Pienas – 2/3 puodelio
Šaldyti žirneliai – 1 puodelis
Virti kiaušiniai (neprivaloma) – 4 kiaušiniai
Druska, pipirai
*
Padažui:
Sviestas – 2 šaukštai (30 g)
Miltai – 3 šaukštai (25 g)
Pienas – 1 ¼ puodelio
Dižono garstyčios – 1 valgomasis šaukštas.
1.Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių arba įkaitinkite broilerį iki aukštos temperatūros. Bulves nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių (kol suminkštės). Nusausinkite ir sutrinkite. Įdėkite sviestą ir gerai sutrinkite iki tyrės. Uždenkite, kad būtų šilta.
2 Žuvį be odos supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais ir užpilkite pieną ant žuvies. Troškinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Išimkite žuvį į kepimo skardą. 3.
3. paruoškite padažą. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Nuimkite nuo ugnies ir mediniu šaukštu įmaišykite miltus. Grįžkite ant ugnies ir nuolat maišydami supilkite pieną. Maišykite 5-6 minutes, kol padažas sutirštės. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek pieno. Pagal skonį įberkite garstyčių, druskos ir pipirų. Įmaišykite žirnelius ir susmulkintus kiaušinius.
Žuvį atsargiai įmaišykite į paruoštą padažą ir užpilkite bulvių koše. Šaukštu išraižykite paviršiuje raštą. Jei norite, ant viršaus užtepkite dar šiek tiek sviesto. Kepkite orkaitėje (arba po broileriu) apie 10 minučių, kad viršus paruduotų.
Gero apetito!