Kas gali būti skaniau už švelnią keptą žuvį su traškia plutele! Būtent tai gausite neįprastoje kefyro tešloje su tarkuota cukinija, bulvėmis ir kietuoju sūriu. Sūrio ir daržovių tešla aptepa citrinos sultyse ir provincijos žolelėse mirkytus lašišų gabalėlius, todėl kepta žuvis tampa ypač sultinga ir kvapni.
Produktai Kefyre kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu
Ingredientai (5 porcijoms)
Menkės filė – 350 gr (3 vnt.)
Citrinų sultys – 1 šaukštelis.
Druska – 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
Džiovintos Provanso žolelės – 1/2 šaukštelio.
*
Tešlai:
Cukinija – 280 g (0,5 vnt.)
Bulvės – 150 g (1 bulvė)
Kietasis sūris – 50 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Kefyras – 100 ml
Miltai – 60 g
Druska – 1 žiupsnelis (pagal skonį)
*
Augalinis aliejus (kepimui) – 45-60 ml (3-4 šaukštai)
Miltai (apvoliojimui) – 2-3 valgomieji šaukštai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta žuvis tešloje ant kefyro su cukinija, bulvėmis ir sūriu
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus. Turiu lašišų filė, galite naudoti bet kokią baltą žuvį. Prieš tai atšildykite filė.
Citrinos sultis galite naudoti iš paruoštos citrinos arba išspausti jų iš citrinos griežinėlio (apie 1/4 šaukšto).
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Žuvį pasūdykite ir papipirinkite.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 3 žingsnis
Apšlakstykite lašišų filė citrinos sultimis.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 4 žingsnis
Pabarstykite žuvį provincijos žolelėmis ir išmaišykite. Palikite pailsėti 20-25 minutes.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – žingsnis Nr. 5
Tuo tarpu nulupkite ir nulupkite cukiniją, o minkštimą sutarkuokite ant vidutinio dydžio tarkos. Nuluptos cukinijos svoris – 150 g.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 6 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinio dydžio tarkos. Sudėkite į dubenį su cukinija.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 7 žingsnis.
Įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Kefyre kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 8 žingsnis
Supilkite kefyrą.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 9 etapas
Sūrį sutarkuokite vidutine tarka ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – žingsnis Nr. 10
Persijokite miltus per smulkų sietelį į dubenį.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 11 žingsnis.
Viską gerai išmaišykite. Šiek tiek pasūdykite ir vėl išmaišykite.
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus (2-3 valgomuosius šaukštus) ir įkaitinkite.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis tešloje ant kefyro su cukinija, bulvėmis ir sūriu – žingsnis Nr. 12.
Į dubenėlį suberkite miltus ir apvoliokite juose kiekvieną lydekos gabalėlį, kad tešla gerai laikytųsi kepant (nenuslystų nuo žuvies).
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 13 žingsnis
Panardinkite apkeptus gabalėlius į tešlą, kol jie visiškai pasidengs.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – 14 žingsnis
Sudėkite žuvį į įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus (apie 3-4 minutes).
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – žingsnis Nr. 15
Paruoštą žuvį perkelkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite aliejaus pertekliui įsigerti. Likusią žuvį kepkite taip pat.
Recepto nuotrauka: Kefyro tešloje kepta žuvis su cukinija, bulvėmis ir sūriu – žingsnis Nr. 16
Gero apetito.