Labai skani kepta skumbrė su neįtikėtinai sultingu įdaru! Skumbrė įdaryta pomidorais ir švelnaus fetos sūrio griežinėliais. Prieš kepdami aptepkite žuvį kiaušiniu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad gautųsi skani plutelė.
Produktai Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 550 gr (1 vnt.)
Pomidoras – 130 gr (1 vnt.)
Fetos sūris – 60 g
Augalinis aliejus – 10 ml
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Duonos trupiniai – 10 g
Džiovintas raudonėlis – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
*
Patiekti:
Citrina – kelios skiltelės
Šviežios petražolės – keli lapeliai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su fetos sūriu ir pomidorais – 1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Jei skumbrė užšaldyta, iš anksto išimkite ją iš šaldiklio ir atšildykite šaldytuvo skyriuje.
Prieskonius galite rinktis pagal savo skonį (aš naudojau raudonėlį ir juoduosius pipirus).
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – 2 etapas
Paruoškite įdarą.
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos mažais kubeliais. Sudėkite juos į dubenį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – 3 etapas.
Fetos sūrį supjaustykite kubeliais. Sudėkite į pomidorus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su feta ir pomidorais – 4 etapas.
Pipirų pagal skonį. Pagal skonį įberkite džiovintų raudonėlių arba kitų žolelių ir prieskonių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su feta ir pomidorais – 5 žingsnis.
Švelniai sumaišykite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – 6 žingsnis
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Skumbrę gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite pelekus ir uodegą. Nuimkite galvutę. Išpūskite pilvą ir išimkite vidurius. Dar kartą gerai nuplaukite žuvies vidų ir išorę ir nusausinkite. Pašalinkite nugarkaulį, neperpjaudami nugaros. Švelniai atlaisvinkite filė.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – 7 etapas
Ant vienos filė pusės uždėkite įdarą.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su feta ir pomidorais – 8 žingsnis
Uždenkite kitą filė pusę ir laisvai suriškite žuvį maistiniu siūlu. Jei įdaras iškrenta, pritvirtinkite jį tarp virvelių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – 9 etapas
Formą išklokite pergamentu. Patepkite augaliniu aliejumi. Dubenyje suplakite kiaušinį. Žuvį pamirkykite į kiaušinį arba patepkite kepimo šepetėliu. Sudėkite žuvį ant kepimo skardos ir pabarstykite džiūvėsėliais. Skumbrę kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo. Žuvis turi būti parudavusi.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su fetos sūriu ir pomidorais – žingsnis Nr. 10
Skumbrė, kepta su feta ir pomidorais, paruošta.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su feta ir pomidorais – žingsnis Nr. 11
Iškeptą skumbrę sudėkite į lėkštę, papuoškite citrinos griežinėliais ir žolelėmis ir iš karto patiekite.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su feta ir pomidorais – žingsnis Nr. 12
Gero apetito!