Turiu receptą, kaip orkaitėje kepti žuvies kotletus pomidorų padaže. Jie labai sultingi ir švelnūs.
Produktai Jūrinių lydekų kotletai pomidorų padaže
Ingredientai (6 porcijoms)
Jūrinių lydekų filė – 600 g
Baltos duonos minkštimas – 150 g
Pienas – 0,5 puodelio
Vištienos kiaušinis – 3 vnt.
Susmulkinti svogūnai – 2 vnt.
Augalinis aliejus – 0,5 puodelio
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Padažui:
Svogūnas – 1 vnt.
Pomidorų pasta – 3 šaukštai.
Miltai – 2 šaukštai.
Vanduo – 400 ml
Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Kaip gaminti žuvies kotletus su jūros lydekomis pomidorų padaže:
1. Išmirkykite nekeptą baltą duoną piene. 2.
Nulupkite svogūną ir nuplaukite. Supjaustykite vieną svogūną kubeliais.
3. Supjaustykite jūros lydekos filė gabalėliais.
4. Žuvį, duoną ir svogūną sumalkite mėsmale.
5. Į žuvies masę įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, druską ir pipirus. Įmaišykite maltą mėsą.
6. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite 5-6 šaukštus augalinio aliejaus. Suformuokite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie bus paruošti (5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos).
7. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 °C temperatūros.
8. Paruoštus žuvies kotletus sudėkite į keptuvę.
9. Paruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite 3 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus, suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas. Įberkite 2 valgomuosius šaukštus miltų. Gerai išmaišykite. Sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite. Įpilkite 400 ml vandens. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Užvirinkite.
10. Supilkite kotletus į pomidorų padažą, uždenkite skardą ir padėkite į įkaitintą orkaitę ant vidurinės lentynos. Kotletus troškinkite 10-15 minučių.
11. Europinės lydekos kotletai pomidorų padaže paruošti. Žuvies kotletus patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!