Šiame recepte pateikti žuvies kukuliai yra skanūs, nes jie troškinami pomidorų ir grybų padaže. Padažas, pagamintas iš trintų pomidorų ir keptų grybų, persmelkia mėsos kukulį, pakeičia žuvies patiekalo skonį ir padaro jį sodrų bei gyvybingą. Mėsos kukulius lengva paruošti.
Produktai Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže
Baltos žuvies filė (aš turiu jūros lydeką) – 400 g (2 vnt.)
Pomidorai – 400 g
Švieži šampinjonai – 200 g
Svogūnai – 150 g (1 vnt.)
Duonos trupiniai – 50 g
Druska – 0,75 šaukštelio (pagal skonį)
maltų juodųjų pipirų – 0,25 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 30 ml (2 šaukštai)
Žalieji svogūnai (patiekti) – 15 g (5 šakelės)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvies mėsos kukuliai pomidorų ir grybų padaže
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 1 žingsnis.
Reikalingi produktai. Aš turiu jūros lydekos filė, bet galite naudoti bet kokią minkštą baltą žuvį.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 2 žingsnis
Žuvies filė sumalkite į faršą blenderiu su antgaliu „peiliu” (ne per smulkiai, kad faršas būtų gabalėliais) arba sumalkite mėsmale.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 3 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalais ir sumalkite blenderiu arba sumalkite mėsmale.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite žuvį, svogūnus, džiūvėsėlius, druską (0,5 šaukštelio) ir maltus pipirus (0,25 šaukštelio).
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 5 žingsnis.
Sumaišykite iki vientisos masės – mėsos kukuliai paruošti.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – žingsnis Nr. 6
Nuplaukite ir nusausinkite grybus arba nušluostykite juos drėgnu virtuviniu rankšluosčiu. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 7 žingsnis
Kepkite grybus keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, apie 5-7 minutes, kol paruduos.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 8 žingsnis
Pomidorų viršuje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Pomidorus 1 ar 2 minutėms panardinkite į verdantį vandenį, tada panardinkite į šaltą vandenį. Nulupkite pomidorus.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 9 žingsnis
Nuluptus pomidorus susmulkinkite trintuvu arba sutarkuokite.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 10 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, suberkite grybus ir druską (0,25 šaukštelio).
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – žingsnis Nr. 11.
Viską išmaišykite, užvirinkite, uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 12 žingsnis
Tuo tarpu iš gautos maltos mėsos masės suformuokite vidutinio dydžio kotletus. Turėjau 11 mėsos kukulių.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – žingsnis Nr. 13
Į padažą sudėkite mėsos kukulius.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 14 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 15 žingsnis
Tada apverskite mėsos kukulius, jei reikia, pagardinkite druska ir troškinkite po dangčiu 5 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – žingsnis Nr. 16
Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže paruošti. Pabarstykite kotletukus smulkintais žaliaisiais svogūnais ar kitomis žolelėmis ir patiekite su mėgstamu garnyru, aš naudojau virtus ryžius.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai pomidorų ir grybų padaže – 17 žingsnis
Gero apetito!