Įdomus žuvies, keptos su konservuotais ananasais, receptas. Įtrinkite polakų filė citrinos žievelės, cukraus, druskos ir pipirų mišiniu ir iškepkite kartu su ananasų žiedais. Žuvies skonis neatpažįstamai pasikeičia, cukraus ir žievelių mišinys karamelizuojasi ir tampa gardžia plutele. Patiekdami įberkite aitriųjų paprikų, kad būtų aštriau.
Produktai Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje
Ingredientai (2 porcijoms)
Pollak (filė) – 300 g
Konservuotų ananasų žiedai – 5 vnt.
Ananasų sirupas – 2 šaukštai
Citrinos (žievelė) – 1/2 lentelės.
Rudasis cukrus – 35 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Čili pipirai (nebūtina) – 0,5 vnt.
Šviežios žolelės – 2-3 šakelės
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus produktus.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – 2 žingsnis
Nuplaukite citriną šiltu vandeniu. Citrinos žievelę pašalinkite smulkia tarka. Sumaišykite žievelę su cukrumi, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – 3 etapas
Mišiniu padengiame Polko filė. Palikite žuvį 30-40 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – 4 žingsnis.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Kepimo skardą, kurioje kepsite žuvį ir ananasus, patepkite augaliniu aliejumi.
Į kepimo skardą sudėkite ananasų žiedus, o ant jų – menkės filė.
Apšlakstykite žuvį ananasų sirupu.
Dėkite padėklą į iki 200 laipsnių įkaitintą kepsninę 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – 5 etapas
Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje, paruošta.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasų ir citrusinių vaisių glajumi – 6 etapas
Leiskite žuviai šiek tiek atvėsti, sudėkite ją į lėkštę, papuoškite smulkinta aitriąja paprika ir šviežiomis žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta su ananasais citrusinių vaisių glazūroje – žingsnis Nr. 7
Gero apetito!