Silkės sūrio ir alyvuogių suktinukas yra originalus, paprastas ir skanus šaltas užkandis. Įdarą sudaro lydytas sūris ir smulkintos alyvuogės su česnaku ir šviežiomis krapų žolelėmis. Česnakai patiekalui suteikia lengvo prieskonio ir malonaus aromato. Puiki alternatyva įprastiems žuvies gabalėliams.
Produktai Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis
Ingredientai (5 porcijoms)
Šviesiai sūdyta silkė – 350 g (1 vnt.).
Lydytas sūris – 3 vienetai.
Alyvuogės be kauliukų (konservuotos) – 25 g.
Česnakai – 2-3 skiltelės (nedidelės)
Majonezas – 30 g (2 šaukštai)
Švieži krapai – 20 g (2 šakelės)
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRuleta su silke, sūriu ir alyvuogėmis
Recepto nuotrauka: Silkės su sūriu ir alyvuogėmis išvyniojimas – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Šviežius krapus nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 2 žingsnis
Nupjaukite žuviai galvą ir uodegą bei pašalinkite visus pelekus. Perpjaukite pilvą ir išimkite visus vidurius, nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išpjaukite nugarinį peleką ir išilgai stuburo peiliu iš vidinės pusės padarykite pjūvį.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 3 etapas.
Atsargiai atidarykite žuvį, išimkite stuburą ir visus stambius kaulus. Kad vyniotinis gražiai atrodytų, išlyginkite žuvies paviršių ir padarykite jį lygesnį.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 4 žingsnis
Žuvies filė padėkite ant pjaustymo lentos oda į apačią ir uždenkite maistine plėvele. Silkės filė plaktuku (skirtu kotletams) lengvais judesiais muškite nuo žuvies krašto į vidurį. Užpildykite žuvies viduryje esantį įdubimą taip, kad žuvies filė būtų lygi ir be įdubimų.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 5 žingsnis
Lydytą sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 6 etapas
Išspauskite česnaką per presą ir sudėkite į sūrį. Į česnakų ir sūrio mišinį įpilkite majonezo. Galite įberti druskos ir pipirų (aš įbėriau du žiupsnelius pipirų).
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – žingsnis Nr. 7
Česnakų ir sūrio mišinį plakite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 8 žingsnis
Smulkiai supjaustykite šviežius krapus.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 9 etapas
Alyvuoges supjaustykite smulkiais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 10 žingsnis
Į sūrio mišinį sudėkite susmulkintus žalumynus ir alyvuoges, gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – žingsnis Nr. 11
Įdaras paruoštas.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 12 žingsnis
Didelį indą išklokite maistine plėvele ir sudėkite paruoštą žuvies filė.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – žingsnis Nr. 13
Tolygiai paskirstykite įdarą ant žuvies filė.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 14 žingsnis
Žuvį perlenkite per pusę, kad ji beveik susilenktų per pilvą. Įdarykite žuvį į vidų įdaru. Tvirtai suvyniokite žuvį į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį 1,5 valandos arba per naktį į šaldytuvą.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – 15 žingsnis
Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis paruoštas. Paimkite žuvies filė ir supjaustykite ją porcijomis.
Recepto nuotrauka: Silkės suktinukas su sūriu ir alyvuogėmis – žingsnis Nr. 16.
Patiekite silkės ruladą, geriausia atšaldytą. Nuostabus užkandis, kuriame silkės gabaliukai atrodo labai neįprastai.
Recepto nuotrauka: Silkės su sūriu ir alyvuogėmis išvyniojimas – žingsnis Nr. 17
Gero apetito!