Su bulvių koše pagaminti bulvių paplotėliai būna labai minkšti. O jei juos pripildysite švelnia lašišos filė… Jūs negalėsite jų atitraukti!
Produktai Bulvių ravioliai su lašiša
Ingredientai (4 porcijoms)
Bulvės – 700 g
(arba bulvių košė – 600 g)
Sviestas – 15-25 g
Kiaušinis – 1-2 gr.
Miltai – 60-80 gr
Lašišos filė – 100 g
Petražolių žolelės – 0,25 puokštės
Alyvuogių aliejaus – 0,5 valgomojo šaukšto.
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBatvių raviolai su lašiša
Recepto nuotrauka: bulvių zrazy su lašiša – 1 žingsnis
Kaip paruošti bulvių zrazy su lašiša:
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, užpilkite vandeniu. Užvirkite, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės (20-25 min.).
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 2 žingsnis
Karštas bulves nusausinkite. Įdėkite sviesto ir iš karto, kol bulvės dar neatvėso, jas gerai sutrinkite. Atvėsinkite iki maždaug 40-50 laipsnių temperatūros.
(Bulvių košę galima naudoti iš karto arba kitą dieną.)
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 3 žingsnis
Įmuškite kiaušinius ir įberkite maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 4 žingsnis
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: bulvių zrazy su lašiša – žingsnis Nr. 5
Paruoškite faršą:
Smulkiai supjaustykite lašišos filė.
Recepto nuotrauka: bulvių zrazy su lašiša – žingsnis #6
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite filė gabaliukus ant vidutinės ugnies maišydami, kol suminkštės (apie 10 minučių).
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 7 žingsnis
Smulkiai supjaustykite petražoles.
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 8 žingsnis
Apkeptą filė sumaišykite su petražolėmis. Paragaukite ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Sutrinkite šakute.
Recepto nuotrauka: bulvių zrazy su lašiša – 9 žingsnis
Bulvių zrazai geriau gaminami drėgnomis rankomis.
Paimkite šiek tiek bulvių tešlos (apie 60-80 g). Suvyniokite jį į rutulį, tada suformuokite plokščią duoną. Į pyrago vidurį įdėkite įdaro (apie 10 g – 2 šaukštelius). Atsargiai užspauskite kraštus, kad gautųsi apvalus paplotėlis.
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite bulvių pyragėlius į keptuvę ir apkepkite juos iš vienos pusės ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos (man prireikė 4 minučių).
Recepto nuotrauka: Bulvių ravioliai su lašiša – 11 žingsnis
Tada atsargiai apverskite ir dar 4 minutes kepkite bulves ir žuvies zrazus iš kitos pusės.
Recepto nuotrauka: bulvių žuvies zrazy su lašiša – žingsnis Nr. 12
Bulvių zrazai su lašiša paruošti.
Gero apetito!