Silkių ir kitų žuvų marinavimo namuose receptas.
Produktai Silkių, silkių ir kitų žuvų sūdymas
Žuvis (silkė, silkės nugarinė) – 1 kg
Druska – 150 g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūdyti silkes, silkes ir kitas žuvis
Recepto nuotrauka: Silkės, silkės ir kitų žuvų sūdymas – 1 etapas
Kaip sūdyti silkes, silkes ir kitas žuvis:
Galima sūdyti šviežias arba šaldytas silkes, strimeles, šprotus, karpius, karpius ir kitas žuvis. Prieš sūdant atšildykite šaldytą žuvį.
Recepto nuotrauka: Silkių, silkių ir kitų žuvų sūdymas – 2 etapas
Neišdarinėkite mažų žuvų. Išdarinėkite vidutinio dydžio žuvis, palikdami ikrus ir vidurius. Stambią žuvį perpjaukite išilgai nugaros ir išimkite visą vidų. Žuvį nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite.
Recepto nuotrauka: Silkių, silkių ir kitų žuvų sūdymas – 3 etapas.
Sudėkite mažas žuvis į dubenį, pabarstykite druska ir išmaišykite rankomis. Sūdykite vidutinio dydžio žuvį, stambią žuvį, sūdykite jos vidų ir žiaunas.
Sudėkite žuvis eilėmis į tinkamą medinį, emaliuotą ar stiklinį dubenį ir pabarstykite druska. Uždenkite, pasunkinkite ir padėkite į vėsią vietą. Silkės ir kitų žuvų sūdymo trukmė priklauso nuo jų dydžio: mažos žuvys paruošiamos per 2-3 dienas, vidutinės – per 5-7 dienas, didelės – per 7-10 dienų.
Recepto nuotrauka: Sūdytos silkės, silkės ir kitos žuvys – 4 etapas
Silkės marinavimas baigtas, žuvis paruošta!