Per gavėnią sąmoningai vengiame gastronominių ekscesų ir kepame pagal kukliausius receptus. Per gavėnią ši pica su grybais, pomidorais ir šviežiomis žolelėmis atrodo tokia pat gera kaip ir tradicinė pica su sūrio ir mėsos priedais: tešla minkšta ir oro, priedai sultingi, o kraštai šiek tiek traškūs. Puiku!
Ingredientai Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis (4 porcijoms)
Tešlai:
Vanduo – 125 ml
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Miltai – 200 g (1,5 stiklinės po 200 ml)
Presuotos mielės – 10 gr
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
*
Įdarui:
Grybai (turiu pievagrybių) – 200 g
Pomidoras – 130 g
Raudonieji svogūnai – 70 g
Pomidorų padažas – 2 šaukštai
Šviežios petražolės – 1-2 šakelės
Švieži krapai – 1-2 šakelės
Druska – 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKostalinė pica ant mielinės plutos su grybais, pomidorais ir žalumynais
Recepto paruošimo nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite mielinę picos tešlą. Paruoškite reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 2 žingsnis
Pašildykite vandenį iki 36-38 °C temperatūros ir supilkite į dubenį. Į vandenį suberkite mieles ir suberkite cukrų. Palikite 10-15 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 3 žingsnis.
Kai mielės pradės veikti, į dubenį suberkite druską ir aliejų, o tada per sietelį paeiliui suberkite miltus ir vieliniu plakikliu išminkykite vientisą tešlą.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 4 žingsnis.
Kai tik tešla tampa vientisa, perkelkite ją ant stalo ir toliau minkykite rankomis.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 5 žingsnis
Po 5 minučių minkymo tešla tampa vientisa, pradeda atsiplėšti nuo rankų ir stalo ir išlaiko formą. Suvyniokite jį į rutulį, sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 6 žingsnis
Po valandos tešla pakyla 2-3 kartus daugiau. Bumbtelėkite, išleisdami orą.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis ant mielinės plutos – žingsnis Nr. 7
Perkelkite tešlą ant stalo ir iškočiokite į 0,5-0,7 cm storio apskritimą. Iškepu maždaug 40 cm skersmens plutą.
Uždenkite plutą maistine plėvele ir palikite 20 minučių, kol paruošite įdarą.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 8 žingsnis
Paruoškite visus įdarui skirtus ingredientus.
Aš naudojau grybus, jei turite miško grybų, juos reikia iš anksto išvirti.
Pomidorų padažas gali būti bet koks – nuo kečupo iki pomidorų pastos, lengvai praskiestas vandeniu ir pagardintas pagal skonį.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 9 žingsnis
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, o raudonąjį svogūną – plonais pipirais.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie 3-4 minutes).
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis ant mielinės plutos – žingsnis Nr. 11
Sudėkite grybus ir kepkite kartu su svogūnais dar 7-8 minutes.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – žingsnis Nr. 12
Svogūnai suminkštėja, grybai įgauna auksinę spalvą ir sumažėja.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 240 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis ant mielinės plutos – žingsnis Nr. 13
Pomidorą supjaustykite plonais pusiau apskritimais. Peiliu smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir prieskoninėmis žolelėmis – žingsnis Nr. 14.
Picos pagrindas šiek tiek pakilo. Aptepkite jį pomidorų padažu, palikdami 1 cm laisvą plotą aplink tešlos kraštą.
Ant padažo sudėkite grybus ir svogūnus.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis – 15 žingsnis
Ant grybų sudėkite smulkiai supjaustytas žoleles ir pomidorų griežinėlius. Pagardinkite druska.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir prieskoninėmis žolelėmis – žingsnis Nr. 16.
Kepkite liesą picą su grybais ant mielinės plutos iki 240 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Tešlos kraštas turėtų skaniai paruduoti.
Recepto nuotrauka: Mielinė pica su grybais, pomidorais ir žolelėmis ant mielinės plutos – žingsnis Nr. 17
Paruošta pasninko pica ant mielinės plutos su grybais, pomidorais ir žolelėmis. Geriausia šį pyragą patiekti šiltą.
Gero apetito!