Neįtikėtinai skanus varškės sūrio patiekalas su saldžiu džiovintų vaisių ir uogienės įdaru – Kijevo sūrio pyragaičiai. Išbandę šį receptą, niekada nebegrįšite prie kito sūrio pyrago recepto!
Ingredientai Kijevo stiliaus sūrio pyragėliai (4 porcijoms)
Varškės sūris – 500 g
Skrudinti abrikosai – 50 g
Sultanės – 50 g
Tiršta uogienė (arba džemas, uogienė, želė) – 50 g
Kiaušinių tryniai – 2 vnt.
Kvietiniai miltai – 80 gr (maždaug 3 šaukštai)
Cukrus – 50 gr
Druska – 2 žiupsneliai
Duonos trupiniai – 100 g
Augalinis aliejus – 50 ml
Grietinė (patiekti) – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Vištienos Kijevo ritinėliai
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai Kijeve – 1 žingsnis.
Paruoškite sūrio pyragams su džiovintais vaisiais reikalingus ingredientus. Negaminkite rūgpienio, geriau naudoti varškę, kai ją nusiperkate.
Recepto nuotrauka: Kijevo sūrio varškėčiai – 2 žingsnis.
Kaip pasigaminti Kijevo sūrio pyragus:
Varškę pertrinkite per sietelį į gilų dubenį. Įmaišykite kiaušinių trynius, cukrų, druską ir kvietinius miltus. Kruopščiai išminkykite varškės tešlą.
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo varškėčiai – 3 žingsnis.
Pamirkykite delnus vandenyje ir formuokite iš varškės tešlos mažus pyragėlius (arba didelius, jei norite).
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo suktinukai – 4 žingsnis
Abrikosus supjaustykite mažais kubeliais. Į pyrago vidurį sudėkite džiovintus abrikosus, sultenes ir tirštą uogienę (aš naudojau slyvų uogienę).
Drėgnomis rankomis užspauskite pyrago kraštus, kad įdaras būtų viduje.
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos stiliaus sūrio pyragėliai – 5 žingsnis.
Keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sūrio pyragėlius su sultenėmis, abrikosais ir uogiene apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į įkaitintą aliejų.
(Jei pageidaujate, sūrio pyragėlius galite iš pradžių apvolioti miltuose, paskui plaktuose kiaušiniuose ir tik tada džiūvėsėliuose.)
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos stiliaus sūrio pyragėliai – 6 etapas.
Kepkite sūrio pyragėlius iš abiejų pusių po 1,5-2 minutes ant vidutinės ugnies. Sūrio pyragėlius reikia apkepti tik iš abiejų pusių.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai su varške – 7 etapas.
Sudėkite sūrio pyragėlius į tortinę, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai Kievski – 8 žingsnis
Iškeptus sūrio pyragėlius su sultenėmis, abrikosais ir uogiene patiekite šiltus, su grietine.
Gero apetito!