Į emaliuotą puodą supilkite pusę puodelio šilto pieno ir įmaišykite mieles. Įpilkite dar pusantros stiklinės pieno. Į puodą su pienu pamažu, nuolat maišant, supilkite 2 puodelius miltų, gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje.
Kai tešla pakils, t. y. 2-3 kartus padidės, įmaišykite likusius miltus, pieną, druską ir vėl padėkite į šiltą vietą. Kai tešla vėl pakils, galite pradėti kepti blynus. Tuo pačiu metu labai atsargiai ištraukite tešlą iš keptuvės, kad ji neatvėstų. Nuo to priklauso blynų purumas ir trapumas.
Keptuvę patepkite šaukšteliu augalinio aliejaus ir kepkite blynus.
Produktai Gavėnios blynai
grikių miltai 4 puodeliai
4,5 puodelio pieno
mielės 25 g
druskos pagal skonį