bulves išvirkite, kol suminkštės, pertrinkite per sietelį ir pasūdykite. į nedidelį puodą supilkite pieną, šaukštą sviesto ir šaukštą kvietinių miltų, viską išmaišykite, uždėkite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Tada nukelkite nuo viryklės, į karštą tešlą įmuškite kiaušinius, išmaišykite, įmuškite 3 trynius, įpilkite juos į tešlą, sudėkite bulvių tyrę ir vėl išmaišykite. Išplakite penkis baltymus su cukrumi, supilkite į tešlą, galiausiai išmaišykite ir iškepkite.
Ingredientai Bulviniai blynai (1 porcijai)
bulvės 1 kg
sviesto 4 šaukštai.
kiaušiniai 5 vnt.
4 šaukštai pieno
kvietiniai miltai 0,5-1 valgomasis šaukštas
cukraus 1 valgomasis šaukštas
druskos pagal skonį