Orkaitėje kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais, yra labai skanus ir apetitą žadinantis patiekalas, skirtas šventėms ir ypatingoms progoms. Kiaulienos ir saldžių vaisių derinys jus tikrai nustebins ir pradžiugins. Kiviai ir kriaušės mėsai suteikia ne tik malonų vaisių skonį (turiu pastebėti, kad tai labai tinka), bet ir sultingumą.
Ingredientai Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais (4 porcijoms)
Kiauliena (nugarinė) – 800-900 gr
Kiviai – 200 gr (2 vnt.)
Kriaušės – 300 g (2 vnt.)
Balta duona – 40 g
Sviestas – 30 g
Augalinis aliejus – 20 ml
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus.
Kepant reikia dantų krapštukų.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 2 žingsnis
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Nuo duonos nuimkite plutelę. Duoną sutrinkite rankomis arba tarka. Duoną kepkite ant sausos keptuvės, dažnai pamaišydami, 2 minutes.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 3 žingsnis
Nuplaukite kriaušes, pašalinkite jų šerdį ir supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 4 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite kivius, taip pat supjaustykite juos mažais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 5 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite vaisius. Virkite 3 minutes.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 6 žingsnis.
Pusę vaisių sumaišykite su skrudintais džiūvėsėliais. Likusius vaisius palikite, jų vėl prireiks.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 7 žingsnis
Mėsą perpjaukite išilgai, bet ne iki galo; ji turi atsiverti kaip knyga.
Įtrinkite mėsą druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 8 žingsnis
Vaisių įdarą užtepkite ant mėsos.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 9 žingsnis
Dantų krapštuku suriškite mėsą ir faršą.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 10 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, sudėkite mėsą ir kepkite ant didelės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 11 žingsnis
Perkelkite mėsą į formą ir aplink ją išdėliokite likusius vaisius.
50 minučių įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Tada orkaitę sumažinkite iki 180 laipsnių ir kepkite mėsą dar 20 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 12 žingsnis
Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais, paruošta.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – žingsnis Nr. 13
Kepamą mėsą patiekite karštą arba atvėsinkite, kad sluoksniai geriau išlaikytų formą.
Recepto nuotrauka: Kepta kiauliena, įdaryta kriaušėmis ir kiviais – 14 žingsnis
Gero apetito!