Kepenėles pamirkius piene ir į troškinį įpylus baltojo vyno, jos tampa tokios švelnios ir minkštos, kad tirpsta burnoje. Paprikos ir svogūnai puikiai papildo kepenėles, o aštrios žolelės suteikia nepakartojamą aromatą.
Ingredientai Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu (4 porcijoms)
Vištienos kepenėlės – 500 g
Raudonoji paprika – 200 g (1 vnt.)
Svogūnas (vidutinio dydžio) – 170 g (2 vnt.)
Česnakai – 2 skiltelės
Baltasis vynas (pusiau sausas) – 130 ml
Pienas – 150 ml
Miltai – 80 g
Maltos paprikos – 1/2 šaukštelio.
Malti pipirai (pipirų mišinys) – 1/4 šaukštelio.
Maltų juodųjų pipirų – 1/3 šaukštelio.
Džiovinti čiobreliai – 1/2 šaukštelio.
Druska – 1/3 šaukštelio.
Alyvuogių aliejus – 30 ml (2 šaukštai)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasVištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus produktus. Prieskonių ir prieskonių kiekį koreguokite pagal savo skonį.
Paruošti recepto nuotrauką: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 2 žingsnis
Kepenis nuplaukite, nupjaukite dryžius. Kiekvieną kepenų gabalėlį perpjaukite į 2 dalis ir sudėkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 3 žingsnis.
Vištienos kepenėles užpilkite pienu ir palikite šaldytuve 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 4 žingsnis.
Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Iš paprikų pašalinkite sėklas ir kotelius, minkštimą supjaustykite griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir susmulkinkite jį peiliu.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 6 žingsnis
Po kurio laiko įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus (1 valgomąjį šaukštą) sunkioje keptuvėje ir kepkite svogūną, papriką ir česnaką ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol pusiau suminkštės.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 7 žingsnis
Į dubenį supilkite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 8 žingsnis.
Miltų mišinį sudėkite į maisto maišelį. Iš pieno išimkite kepenis ir sudėkite jas į miltų mišinį.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 9 žingsnis
Uždarykite maišelį ir kelis kartus švelniai pakratykite, kad kepenų gabaliukai iš visų pusių tolygiai pasidengtų miltų mišiniu.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 10 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su likusiu alyvuogių aliejumi (1 valgomasis šaukštas) ir sudėkite paruoštas kepenėles.
Gaminimo nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 11 žingsnis
Kepkite kepenėles ant didelės ugnies maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Kepenų nebūtina virti tol, kol jos visiškai iškepa!
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – žingsnis Nr. 12
Į puodą su daržovėmis sudėkite kepintų kepenėlių pakelius.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – žingsnis Nr. 13.
Įdėkite čiobrelių, paprikų ir pipirų mišinio.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 14 žingsnis.
Maišykite. Supilkite baltąjį vyną.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – 15 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – žingsnis Nr. 16
Vištienos kepenėlės, troškintos su paprikomis ir vynu, paruoštos. Kepenys yra labai švelnios.
Recepto nuotrauka: Vištienos kepenėlių troškinys su svogūnais, paprikomis ir vynu – žingsnis Nr. 17
Gero apetito!