Dimlyama – tai uzbekiškas receptas, mėsos troškinys su daržovėmis.
Ingredientai Dimlyama (6 porcijoms)
Aviena – 900 gr.
Jaunos bulvės – 10-12 vnt.
Svogūnai – 3 galvos.
Saldžioji paprika – 2 paprikos.
Morkos – 1 morka.
Cukinija – 1 vnt.
Pomidorai – 3-4 vnt.
Kopūstai – 1/4 nedidelio kopūsto (ir sveiki lapai)
Česnakai – 1 galva
Aštrioji paprika – 1 vnt.
Įvairios žolelės – pagal skonį
Šoninė – 5 maži gabalėliai
Maltos kalendros – pagal skonį
Kaip paruošti dimlama:
1. Ant katilo dugno sudėkite nedidelius riebalų gabalėlius, o ant jų – mėsos gabalėlius. Pasūdykite ir pabarstykite malta kalendra (originalioje versijoje reikia žiros, bet mano šeima jos nenaudoja).
2. Tada supjaustykite svogūną, morką griežinėliais, papriką dideliais gabalėliais. Juos pasūdykime. Sveikos bulvės, pomidorai be odelės ratukais. Pagardinkite druska. Cukinijų griežinėliai, druska.
3. Kopūstus stambiai supjaustykite, pasūdykite, pasūdykite ir sudėkite į katilą.
4. Įdėkite česnaką, aštriąją papriką ir kelias žolelių šakeles, uždenkite visus kopūstų lapus, kad visi garai liktų katilo viduje, sandariai uždenkite ir virkite ant mažos ugnies 1,5-2 valandas.
5. Tada išimkite kopūstų lapus, česnakus, pipirus, žoleles ir paskirstykite dimlyama į lėkštes.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasDimlama
Recepto nuotrauka: Dimlyama – 1 žingsnis.
Riebalai.
Recepto nuotrauka: Dimlyama – 2 žingsnis.
Mėsa. Turiu kiaulienos.
Recepto nuotrauka: Dimlama – 3 žingsnis
Svogūnai ir morkos.
Recepto nuotrauka: Dimlama – žingsnis #4
Bulgariški pipirai.
Recepto nuotrauka: Dimlama – 5 žingsnis.
Bulvės nėra pjaustomos.
Recepto nuotrauka: Dimlama – 6 žingsnis.
Pomidorai ratu.
Recepto nuotrauka: Dimlama – 7 žingsnis.
Cukinija (deja, baklažanų nėra).
Recepto nuotrauka: Dimlama – žingsnis Nr. 8
Kopūstai (ant viršaus pabarstyti kalendra).
Recepto nuotrauka: Dimlama – 9 žingsnis
Rugiagėlės ir žalieji svogūnai. Tikrai gerai atrodytų kalendros.
Recepto nuotrauka: Dimlama – žingsnis Nr. 10
Uždenkite dimlamą kopūstų lapais.