Puikus, rafinuotas padažas su Tailando kokosų ir imbiero prieskoniu). Vištienos filė pirmiausia maišant kepama, o tada troškinama kokosų padaže su imbieru ir daržovėmis. Šį universalų padažą galima naudoti prie bet kokios mėsos, paukštienos, krevečių, grybų ar tiesiog kaip garnyrą. 🙂
Ingredientai Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) (3 porcijoms)
Vištienos filė – 1 vnt.
Kokosų pienas (riebus) – 200 ml
Svogūnas (Krymo arba salotinis svogūnas) – 1 vnt.
Cukinija – 100-120 g
Šviežias imbieras – 10-15 g
Džiovintos žolelės (bet kokios) – 1 šaukštelis.
Miltai (nebūtina) – 0,5 šaukštelio.
Žalumynai (bet kokie) – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Recepto vaizdo įrašasKokonkų imbiero padažas su daržovėmis ir žalumynais (vištienos filė padaže)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKokoso imbiero padažas su daržovėmis ir žalumynais (vištienos filė padaže)
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žalumynais (vištienos filė padaže) – 1 žingsnis
Jei norite, apdorokite vieną vištienos filė ir supjaustykite gabalėliais kepimui. Druska ir pipirai.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 2 etapas
Supjaustykite vieną nedidelį svogūną (aš turiu Krymo svogūną) ketvirčiais žiedų.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 3 etapas
Supjaustykite kubeliais 100-120 g cukinijos arba bet kokios kitos mėgstamos daržovės. Sudėkite juos kartu su svogūnais.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 4 žingsnis
Nedidelį imbiero gabalėlį (10-15 g) sutarkuokite smulkia tarka.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 5 etapas
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite vištieną pagal savo skonį. Išimkite jį į lėkštę.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 6 žingsnis
Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną ir cukiniją ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – žingsnis Nr. 7
Sudėkite imbierą ir kepkite, kol svogūnai lengvai apskrus.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 8 etapas
Grąžinkite vištieną į keptuvę.
Į keptuvę supilkite 200 ml riebaus kokosų pieno, įberkite druskos ir pipirų.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žalumynais (vištienos filė padaže) – žingsnis Nr. 9
Taip pat reikės pridėti žolelių. Galite naudoti šviežias arba džiovintas žoleles. Arba galite daryti ir viena, ir kita. Tačiau geriau dabar įdėti džiovintų, kad troškinant patiekalą jie suteiktų jam visą savo skonį. Žalumynai gali būti bet kokie – nuo džiovintų krapų iki Provanso žolelių. Žolelių kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Įdėsiu vieną arbatinį šaukštelį.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 10 etapas
Gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę ir ant silpnos ugnies troškinkite 5-7 minutes.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – žingsnis Nr. 11
Tuo tarpu susmulkinkite šviežias žoleles. Beje, tai nėra privaloma. O žalumynai gali būti bet kokie. Turiu žaliųjų svogūnų.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – žingsnis Nr. 12
Jei padažas skystas, pavyzdžiui, dėl to, kad kokosų pienas nėra labai riebus, galite įberti pusę arbatinio šaukštelio miltų, gerai išmaišyti ir virti kelias minutes, kol sutirštės.
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žolelėmis (vištienos filė padaže) – 13 etapas
Įmaišykite žalumynus į padažą arba pabarstykite ant visų lėkštėje esančių patiekalų.
Labai skanu su makaronais arba ryžiais. 🙂
Recepto nuotrauka: Kokosų ir imbiero padažas su daržovėmis ir žalumynais (vištienos filė padaže) – žingsnis Nr. 14
Gero apetito ir nebijokite eksperimentuoti!