Velykų kuličas su riešutais
Ingredientai:
- 500 g miltų
- 200 ml pieno
- 100 g cukraus
- 100 g sviesto
- 30 g mielių
- 4 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 200 g įvairių riešutų (migdolai, graikiniai riešutai, lazdynų riešutai)
- 50 g džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
Paruošimo etapas:
1. Mielių paruošimas:
Pieną šiek tiek pašildykite, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Į pieną suberkite mieles ir šiek tiek cukraus, leiskite pastovėti apie 10 minučių, kol mielės pradės veikti. 🥛
2. Tešlos gamyba:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską ir cinamoną. Į miltus įpilkite paruoštas mieles, tirpintą sviestą ir kiaušinius. Visko gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė tešla. Šiek tiek pastraukite tešlą ant stalo ir minkykite apie 10-15 minučių, kol ji taps elastinga ir švelni. 🍞
3. Riešutų ir džiovintų vaisių paruošimas:
Susmulkinkite riešutus ir džiovintus vaisius. Galite pasirinkti ir kitus priedus pagal savo skonį. Visi priedai suteiks unikalų skonį ir tekstūrą. 🥜🍇
4. Tešlos kylimas:
Padėkite tešlą į švarų dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 1-1,5 valandos. Tešla turėtų padvigubėti. ⏳
5. Riešutų ir vaisių pridėjimas:
Kai tešla pakilo, į ją suberkite smulkintus riešutus ir džiovintus vaisius. Gerai sumaišykite ir dar kartą paminkykite tešlą.
6. Forma ir antrasis kylimas:
Paruoškite kuličo formą, ją ištepkite sviestu. Formą užpildykite tešla, palikdami truputį vietos, kad tešla galėtų pakilti. Uždenkite formą ir leiskite pakilti dar apie 30 minučių. ⏳
7. Kepimo procesas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite kuličą apie 40-50 minučių, kol jo paviršius taps auksinės spalvos ir kuličas bus iškepęs. Patikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami medinį šaukštą – jei jis išeina sausas, kuličas paruoštas. 🔥
8. Atvėsinimas:
Išimkite kuličą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių, tada atsargiai perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. 🍰
9. Patiekimas:
Patiekite kuličą su kava ar arbata. Jis puikiai tinka šventinėms Velykų pusryčiams. Skanaus! 🐰🥚
Papildomos pastabos:
Galite sukurti individualų receptą, pridėdami savo mėgstamas naujas sudedamąsias dalis ar garnyrą. Skanaus! 🎉