Gaivūs, sultingi ir maloniai sūrūs, šie įdaryti portobellos yra puikus priedas prie skanios ir subalansuotos vakarienės ant grotelių!
Ingridientai
- 4 sveiki portobello grybai
- 20 perpus perpjautų vyšninių pomidoriukų
- 1 200 g indelis bocconcini
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) apie susmulkinto česnako
- 45 ml (3 šaukštai) apie kapotų petražolių
- 45 ml (3 šaukštai) apie malto baziliko
- 30 ml (2 šaukštai) apie pjaustytų sausų askaloninių česnakų (prancūzų)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Dėl padažo:
- 80 ml (1/3 puodelio) apie alyvuogių aliejus
- 60 ml (1/4 puodelio) apie Tarkuoto parmezano
- 30 ml (2 šaukštai) apie balzamiko acto
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) apie Klevų sirupas
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) apie saulėje džiovintų pomidorų pesto
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) apie kapotų čiobrelių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ugnies.
- Nuimkite stiebą nuo portobello. Naudodami šaukštą išimkite juosteles iš portobello.
- Dubenyje sumaišykite vinaigretės ingredientus. Išorinį portobellų paviršių aptepkite trupučiu vinaigreto.
- Į kitą dubenį supilkite pusę likusio vinigreto ir sudėkite vyšninius pomidorus, bocconcini, česnaką, smulkias žoleles ir askaloninius česnakus. Druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Grybų ertmėje paskleiskite vyšninių pomidorų ruošinį.
- Ant karštų, aliejumi pateptų kepsninių sudėkite grybus. Uždarykite dangtį ir virkite 8–10 minučių.
- Paruošę patiekti, aptepkite grybus likusia vinigrete.