Alaus skardinė vištiena
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
1 vištiena apie 3-4 svarus
1 skardinė alaus
3 šaukštai vištienos prieskonių
instrukcijos
Išimkite ir išmeskite vištos vidų.
Atidarykite alų ir ištuštinkite pusę skardinės (virėjui tinka į stiklinę!).
Sumaišykite prieskonių mišinį ir įtrinkite vištieną. Uždėkite vištieną ant alaus skardinės kojomis žemyn ir įdėkite į 9 colių ketaus keptuvę.
Kepti ant grotelių
Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karščio, maždaug 375 °F.
Ketaus keptuvę su alaus skardine ir viščiuku statykite tiesiai ant grotelių. Uždarykite dangtį ir leiskite kepti, kol vištiena suminkštės, o krūtinėlės temperatūra pasieks 165 °F, o šlaunelės – 180 °F. (Maždaug 50-60 minučių).
Atsargiai nuimkite nuo grotelių, išmeskite alaus skardinę ir prieš pjaustydami palikite 10 minučių, uždengę folija.
Kepti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F.
Ketaus keptuvę su alaus skardine įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol vištiena suminkštės ir pasieks 165°F temperatūrą krūtinėlėje ir 180°F temperatūrą šlaunelėje. (Maždaug 45-60 minučių).
Atsargiai išimkite iš orkaitės, išmeskite alaus skardinę ir, uždengę folija, prieš pjaustydami palikite 10 minučių.
vaizdo įrašas
pastabos
Norėdami pasigaminti mano mėgstamus naminius vištienos prieskonius, sumaišykite šiuos ingredientus:
Po 1 1/2 arbatinio šaukštelio: baziliko, paprikos, svogūnų miltelių, rozmarino, sausų garstyčių.
3/4 arbatinio šaukštelio: maltų čiobrelių, juodųjų pipirų, česnakų miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį
Vištieną iš alaus skardinės lengva pasigaminti iš mėgstamo alaus (ar kito gazuoto gėrimo) skardinės, ją galima kepti ant grotelių arba skrudinti!
Rezultatas?! Ant alaus skardinės kepama minkšta, sultinga ir puikiai pagardinta vištiena.
Kaip virti alaus skardinės vištieną
Nesvarbu, ar kepate vištieną iš alaus skardinės, ar iš alaus užpakaliuko, ji būna neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Alaus garai padeda iškepti mėsą, o su puikiais vištienos prieskoniais mėsa tampa nuostabaus skonio.
Jums nereikia specialios keptuvės, naudokite alaus skardinę ir ketaus keptuvę arba net kepimo skardą.
Tobulos sultingos vištienos iš alaus skardinės kepimas prasideda nuo to, kad pradėdami pasiruošimo darbus įsipilsite pusę skardinės alaus 😉
Iš vištienos išimkite vidurius ir įtrinkite vištienos prieskoniais.
Uždėkite vištieną ant pusės tuščios skardinės alaus ir tvirtai įstatykite ją į ketaus keptuvę.
Kepkite arba kepkite ant grotelių pagal toliau pateiktą receptą.
Ant grotelių: Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės kaitros (375 °F) ir padėkite vištieną ketaus keptuvėje ant grotelių. Kepkite, kol mėsos termometras parodys 165 °F, maždaug 50-60 minučių.
Orkaitėje: įkaitinkite iki 375 °F ir įdėkite vištieną stačią ant ketaus keptuvės į orkaitę. Kepkite, kol vištienos temperatūra pasieks 165°F, maždaug 45-55 minutes.
Virtuvės patarimai
Kepdami vištieną mėsos termometru patikrinkite vidinę temperatūrą. Saugi vištienos krūtinėlės vidaus temperatūra yra 165 °F, o šlaunelės – 180 °F. Tikrindami temperatūrą būkite atsargūs, kad nepataikytumėte į kaulą, nes tai gali iškreipti rezultatus.
Jei vištienos išorė pernelyg paruduoja (ypač kepant ant grotelių), lengvai uždenkite folija.
Geriausias alus vištienai iš alaus skardinės
Nereikia nieko įmantraus, tiesiog naudokite tai, ką turite! Kadangi reikia tik pusės skardinės alaus, naudokite tą, kurį norėtumėte gerti.
Neturite alaus? Jokių problemų! Vištieną iš skardinės galite pasigaminti ir be alaus, naudodami nealkoholinį alų arba kitą gazuotą gėrimą, pavyzdžiui, imbierinį alų, šakninį alų ar net kolą.
Alaus skardinės vištienos prieskoniai
Galite naudoti bet kokius vištienos prieskonius, įskaitant pirktus parduotuvėje arba naminius.
Druska, pipirai ir itališki prieskoniai
Naminė prieskoninė druska ir švieži juodieji pipirai
Hey Grill Hey vištienos prieskoniai (mėgstamiausi)
Puikiai tiktų bet kokie prieskoniai, kuriuos dedate į rotisserie vištieną, arba net naminiai vištienos prieskoniai.
Kaip paremti viščiuką
Jei vištiena gerai priglunda prie alaus skardinės, specialaus stovo tikrai nereikia. Jei vištienai reikia šiek tiek daugiau atramos, žiedą aplink vištieną galite suformuoti iš suglamžytos folijos.
Galite įsigyti specialiai pagamintų vielinių stovų, kurie palaiko viščiuką, laikydami jį vertikaliai su alaus skardine, įdėta į ertmę. Jų galima įsigyti beveik visur, kur galima įsigyti grilio ir kepsninių priedų (arba galite įsigyti internetu).
Geriausi patiekiami priedai
Vištiena iš alaus skardinės šaukte šaukte šaukia apie iškylos priedus, pavyzdžiui, bulvių ar makaronų salotų receptą, šviežius ant grotelių keptus kukurūzus ir neabejotinai sultingo arbūzo skilteles.