Skardos keptuvė Vištiena ir daržovės
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
2 maži gilės moliūgai arba 1 didelis gilės moliūgas, arba 2 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės
2 svarai vištienos šlaunelių su kaulais
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
po ½ arbatinio šaukštelio paprikos ir česnako miltelių
po ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų
1 svaras raudonųjų arba geltonųjų bulvių, supjaustytų 1 colio gabalėliais
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas ½ colio dydžio skiltelėmis
2 puodeliai briuselinių kopūstų, jei jie dideli, perpjauti per pusę
prieskonių mišinys
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės malto česnako
2 arbatiniai šaukšteliai balzaminio acto
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos arba pagal skonį
½ arbatinio šaukštelio džiovintų bazilikų
¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 450 °F. Jei reikia, kepimo formą išklokite pergamentiniu popieriumi.
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite prieskonių mišinį.
Perpjaukite gilės moliūgą per pusę iš viršaus į apačią. Išgriebkite sėklas ir supjaustykite ½ colio griežinėliais.
Vištienos šlauneles oda į viršų sudėkite ant didelės kepimo skardos. Vištienos odelę lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite vištienos šlauneles paprika, česnako milteliais ir po ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
Į didelį dubenį sudėkite bulves, svogūnus ir moliūgus. Sumaišykite su ⅔ prieskonių mišinio. Išdėliokite daržoves aplink vištieną.
Kepkite 15 minučių. Tuo tarpu briuselinius kopūstus sumaišykite su likusiu prieskonių mišiniu.
Po 15 minučių apverskite moliūgą, išmaišykite bulves ir į keptuvę sudėkite briuselinius kopūstus.
Kepkite dar 15 minučių arba kol daržovės suminkštės, o vištienos temperatūra pasieks 165°F. Jei reikia, 2 minutes pakepkite.
Pastabos
Kepama aukštoje temperatūroje, kad apskrustų vištienos odelė ir karamelizuotųsi daržovės.
Naudokite didelę skardą, kad ji nebūtų perpildyta, arba naudokite dvi mažesnes skardas.
Keptuvę išklokite pergamentu, kad būtų lengviau valyti.
Greičiau iškepančias daržoves (pvz., paprikas ir cukinijas) galima sudėti per paskutines 15 minučių.
Vištienos mainai:
Vištienos šlaunelės su kaulais kepa apie 30-35 minutes.
Vištienos krūtinėlėms su kaulais reikia apie 40-45 minučių (jos didesnės), todėl vištieną pradėkite kepti likus maždaug 10 minučių iki daržovių dėjimo į keptuvę.
Krūtinėlėms be kaulų reikia tik 20-22 minučių, todėl jas į skardą reikėtų dėti vėliau.
Vištiena ir daržovės – tai lengvas patiekalas, puikiai tinkantis skubantiems savaitės vakarams.
Sultingos vištienos šlaunelės kepamos su pikantiškomis daržovėmis česnakų, balzaminio acto ir medaus padaže, kol suminkštėja ir tampa auksinės spalvos. Šis sotus receptas – tai visavertis patiekalas vienoje keptuvėje!
Vienos keptuvės skani vakarienė!
Keptos vištienos šlaunelės yra vienos iš mūsų visų laikų mėgstamiausių, jas taip lengva pagaminti ir jos išlieka tokios sultingos, o mes mėgstame lengvai gaminti patiekalus iš lakštinių keptuvių.
Trapi odelė ir sultinga mėsa – tai lakštinėje kepama vištienos vakarienė, kuria bus patenkinti visi.
Paruoškite, nustatykite ir pamirškite! Skardos keptuvėje gaminamos vakarienės sutaupo laiko ir leidžia sutaupyti valymo.
Puikiai tinka, kai atvyksta svečių, paruoškite iš anksto ir pasiimkite į iškylą ar pobūvį.
Likučiai puikiai tinka greitoms vakarienėms, keptoms daržovių salotoms ar energijos suteikiantiems darbo dienos pietums.
Patiekite su agurkų ir pomidorų salotomis arba mišrainėmis. Nepamirškite vakarienės bandelių ir itin lengvo pyrago desertui.
Ingredientai Skardos keptuvė vištienos & Veggies
VIKŠTIENA: Mėgstame vištienos šlauneles su kaulais, nes jos natūraliai tokios sultingos ir aromatingos. Vištienos šlaunelės ir blauzdelės taip pat labai skanios!
Vištienos šlaunelės su kaulais kepa apie 30-35 minutes ir yra mūsų mėgstamiausias pasirinkimas šiam vištienos receptui.
Jei naudojate vištienos krūtinėlę su kaulu (dar vadinamą skylėta vištienos krūtinėle), pradėkite kepti maždaug 10 minučių prieš dėdami į keptuvę daržoves, joms reikės šiek tiek daugiau laiko (45 minučių), nes jos paprastai būna didesnės.
Krūtinėlėms be kaulų reikia tik 20-22 minučių, todėl jas į skardą reikėtų dėti vėliau.
DARŽOVĖS: Šiam patiekalui spalvą, tekstūrą ir skonį suteikia jaukus gūžinių moliūgų, bulvių, raudonųjų svogūnų ir Briuselio derinys.
Taip pat galima pridėti grybų, cukinijų, šparaginių pupelių ir mažų morkų (jei naudojate paprikas arba cukinijas, jas galima pridėti per paskutines 15 kepimo minučių). Jei norite, saldžiąsias bulves pakeiskite saldžiosiomis bulvėmis.
Prieskoniai: Šis pagrindinis saldžiųjų ir pikantiškųjų prieskonių mišinys tinka ir vištienai, ir daržovėms, tačiau kiti „pasidaryk pats” mišiniai vištienos daržoves kaskart pavers nauju patiekalu! Pridėkite savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, šlakelį šviežių citrinos sulčių arba pabarstykite čiobrelių.
Kaip padaryti, kad skardos keptuvė vištienos ir daržovių
Paruoškite daržoves (pagal toliau pateiktą receptą).
Vištienos šlauneles sudėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite aliejumi ir prieskoniais.
Daržoves (išskyrus Briuselio) sumaišykite su ⅔ prieskonių mišinio. Išdėliokite ant skardos.
Paskutines 15 kepimo minučių kepkite pridėdami Briuselio kopūstus.
PATARIMAS: jei norite, pabarstykite šiek tiek parmezano sūrio!
Patarimai ir mainai
Kepama aukštoje temperatūroje, kad vištienos odelė apskrustų, o daržovės karamelizuotųsi.
Naudokite didelę skardą, kad ji nebūtų perpildyta, arba dvi mažesnes skardas.
Keptuvę išklokite pergamentu, kad būtų lengviau valyti.
Daržoves, kurios iškepa greičiau (pavyzdžiui, brokolių žiedynus, paprikas, vyšninius pomidorus ir cukinijas), galima sudėti per paskutines 15-20 minučių.
Papuoškite pabarstydami parmezanu (prieš kepimą) arba šviežiomis petražolėmis.
Likučių laikymas
Likusią vištieną ir daržoves laikykite sandariame inde šaldytuve apie 4 dienas. Likusius produktus kepkite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol bus pašildyti. Atskiromis porcijomis užspaudžiamuose maišeliuose likučius užšaldykite iki 2 mėnesių ir prieš pašildant atšildykite šaldytuve.
Mylėkite savo likučius
Paverskite tai maistu: Išimkite vištieną iš kaulo ir susmulkinkite daržoves, o likučius sumaišykite su ryžiais arba kvinoja, virtais vištienos sultinyje. Pabarstykite fetos sūriu. Puikiai tinka ir rudieji ar laukiniai ryžiai.
Patiekite kaip garnyrą: Daržoves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir kepkite truputį aliejaus, kol apkeps. Patiekite su trupučiu medaus garstyčių.