Marinuota silkė dera su porais ir askaloniniais česnakais. Silkę patiekite su bulvių koše.
Produktai Marinuota silkė su svogūnais
Ingredientai (4 porcijoms)
Sūdyta silkės filė – 2 vnt.
Porai, baltoji dalis (supjaustyti julieno juostelėmis) – 0,5 vnt.
Šaltalankiai (supjaustyti į 4 dalis) – 2 vnt.
Morkos (supjaustytos plonais griežinėliais) – 1 vnt.
Svogūnas (supjaustytas žiedais) – 0,5 vnt.
Vanduo – 200 gr
Baltojo vyno actas – 400 g
Cukrus – 150 g
lauro lapai – 1 vnt.
Juodųjų pipirų – 3-4 vienetai.
Pipirai ir kvapieji pipirai – 2-3 vnt.
Kaip marinuoti silkę namuose:
1. Silkę 8-12 valandų mirkykite šaltame vandenyje. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir sudėkite filė į stiklinį indą.
2. Į didelį dubenį supilkite 200 g vandens, supilkite actą ir cukrų ir išmaišykite. Tada sudėkite svogūną, lauro lapą, juoduosius pipirus ir kvapiuosius pipirus. Šį marinatą supilkite į stiklainį, uždenkite, įdėkite į šaldytuvą 6-12 valandų.
3. Išimkite filė iš marinato, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite marinuotą silkę į serviravimo lėkštę.
4. Filė užpilkite nedidelį kiekį marinato. Ant marinuotos silkės sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas ir porus, o šalia jų – šaltalankį. Marinuotą silkę patiekite iš karto.