Jūros žuvis su daržovėmis – geras patiekalas vakarienei. Maistas kepamas orkaitėje, o dėl citrinų ir pankolių jis yra labai skanus ir aromatingas.
Produktai Žuvis su baklažanais, pomidorais ir cukinija
Ingredientai (4 porcijoms)
Baltos žuvies filė (be odos), supjaustyta gabalėliais – 700 g
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
Pankolio sėklos (sumalkite grūstuvėje) – 1 šaukštelis.
1 citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
Druska (jūros druska)
Malti juodieji pipirai
Storais apskritimais arba griežinėliais supjaustyta cukinija – 4 vnt.
Baklažanų griežinėliai, 2 vnt.
Vyšniniai pomidorai – 12 vnt.
Smulkiai supjaustyti krapai
Citrinos griežinėliai
1 Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Žuvies gabalėlius sumaišykite su puse aliejaus, puse pankolio sėklų ir puse citrinos žievelės. Pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir palikite marinuotis.
2.Kepimo skardoje (arba kitame orkaitėje įkaitintame inde) cukinijas ir baklažanus gerai sumaišykite su likusiu aliejumi, pankoliais ir žievele. Druska ir pipirai ir kepkite daržoves orkaitėje 20 minučių.
3.Sudėkite žuvį ir pomidorus. Kepkite, kol žuvis iškeps (15-20 minučių). Patiekalą pabarstykite krapais ir patiekite su citrinos skiltelėmis. Gero apetito!