Patiekalas, kuris ne tik skanus, bet ir paprastas bei lengvai paruošiamas – rankovėje kepta skumbrė su bulvėmis ir paprikomis. Žuvis ir daržovės būna labai aromatingos, sultingos ir minkštos.
Produktai Skumbrė, kepta su bulvėmis ir saldžiosiomis paprikomis rankovėje
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 500 gr (1 vnt.)
Bulvės (didelės) – 800 g (4 vnt.)
Bulgariški pipirai – 250 g (1 vnt.)
Svogūnai – 100 g (1 vienetas)
Augalinis aliejus – 30 g (2 šaukštai)
Žuvies prieskoniai – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Šviežios petražolės (patiekti) – 5 šakelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Į mano žuvies prieskonius įeina ciberžolė, kardamonas, šafranas ir muskato riešutas.
Kepimo metu mums reikės kepimo rankovės.
Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir leiskite jai įkaisti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – 2 etapas
Skumbrę gerai nuplaukite, nupjaukite uodegą ir galvą, pašalinkite vidų ir juodą plėvelę. Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – 3 etapas
Žuvį sudėkite į dubenį, pasūdykite (0,25 šaukštelio), suberkite prieskonius (0,5 šaukštelio) ir 1 šaukštą aliejaus. Išmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – 4 etapas
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite gumbus dideliais gabalais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – 5 etapas
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais žiedais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – 6 etapas
Nulupkite paprikas nuo sėklų ir kotelių, supjaustykite plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – 7 etapas
Sudėkite bulves, paprikas ir svogūnus į dubenį, įberkite druskos (0,5 šaukštelio), likusius prieskonius (0,5 šaukštelio) ir augalinį aliejų (1 valgomasis šaukštas). Išmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – 8 žingsnis
Pirmiausia pripildykite kepimo rankovę daržovių. Tada ant daržovių sudėkite žuvies gabalėlius. Suriškite rankoves iš abiejų pusių. Dėkite jį ant kepimo skardos arba į kepimo indą. Padarykite rankovėje kelias skylutes garams išleisti (peiliu arba dantų krapštuku).
Tuščią kepinį pašaukite į įkaitintą orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Skumbrė su bulvėmis ir saldžiosiomis paprikomis – 9 etapas
Pasibaigus laikui, atsargiai perpjaukite rankovę.
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – 10 etapas
Grįžkite bulves su žuvimi į orkaitę ir kepkite 5-10 minučių, kol paruduos.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir paprikomis rankovėje – žingsnis Nr. 11
Kol patiekalas bus orkaitėje, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite petražoles.
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – 12 etapas
Skumbrės rankovė su bulvėmis ir paprikomis paruošta.
Recepto nuotrauka: Skumbrės rankovės su bulvėmis ir paprikomis – žingsnis Nr. 13.
Patiekite patiekalą pabarstę petražolėmis.
Gero apetito!