Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų
- 10 g druskos
- 7 g sausų mielių
- 300 ml šilto vandens
- 2 valg. šaukštai olivų aliejaus
Paruošimo eiga:
1. Mielių paruošimas
Pirmiausia, pradėkime nuo mielių. Mažame dubenyje supilkite 300 ml šilto vandens 🌊 ir įmaišykite 7 g sausų mielių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus, kad mielės geriau aktyvuotųsi. Palikite mišinį apie 5-10 minučių, kol jis pradės putoti. Tai ženklas, kad mielės yra aktyvios! 🎉
2. Tešlos ruošimas
Dabar paimkite didelį dubenį ir suberkite 500 g kvietinių miltų 🍞. Viduryje padarykite nedidelę duobutę ir supilkite ten paruoštą mielių mišinį. Įberkite 10 g druskos ir 2 valgomus šaukštus olivų aliejaus 🥗.
3. Minkyti tešlą
Su šakute ar mentele švelniai sumaišykite miltus su druska, mielių mišiniu ir aliejumi, kol ingredientai susijungs ir suformuos tešlą. Tuomet, ant miltais pabarstyto paviršiaus, pradėkite minkyti tešlą rankomis. Minkykite apie 10 minučių, kol tešla taps elastinga ir sklandi. Jeigu tešla per daug lipni, įberkite šiek tiek daugiau miltų, bet venkite persistengti! 🙅♀️
4. Tešlos kėlimas
Paruoštą tešlą suformuokite į rutulį ir įdėkite į švarų, lengvai aliejumi suteptą dubenį. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol tešla padvigubės. Šis procesas vadinamas kėlimu, jis suteiks picos tešlai puikų purumą! ⏰
5. Tešlos formavimas ir kepimas
Po 1 valandos, kai tešla pakilo, švelniai ją išimkite iš dubens ir trumpai paminkykite dar kartą, kad išleistumėte orą. Tada pasidalinkite tešlą į dvi ar tris dalis, priklausomai nuo norimo picos dydžio 🍕. Kiekvieną dalį suformuokite į rutulį ir palikite pastovėti dar 10-15 minučių. Tai padės tešlai atsipalaiduoti ir lengviau ją iškočioti.
Galiausiai, iškočiokite tešlą iki norimo apvalumo ir storio, sukurdami savo mėgstamą picos bazę. Prieš dedant padažą ir ingredientus, patartina tešlą trumpam paskrudinti (apie 5 minutes) 220 °C laipsnių temperatūroje, kad ji taptų traški. Pridėkite savo mėgstamus ingredientus ir kepkite dar 10-15 minučių! 🍅🧀🥓
8. Skanaus!
Pagaminote skanią picos tešlą, kuri tikrai pradžiugins visus. Dabar liko tik smagiai praleisti laiką, dalyvauti virtuvėje ir mėgautis jūsų kūriniu! 😋