Lvovo graikiški suktinukai, gaminami iš maltos vištienos, bulvių ir, žinoma, grikių, yra labai švelnūs ir skanūs. Prie grikių gaminu grietinės ir česnakų padažą.
Produktai Lvovo graikai
Grikių paplotėliams:
Malta vištiena – 500 gr
Grikių košė – 1 didelis puodelis (300 g)
Bulvės – 3 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Druska
Malti juodieji pipirai
Vištienos prieskoniai
Kiaušiniai – 3 vienetai.
Augalinis aliejus
Duonos trupiniai
Padažui:
Grietinė – 200 gr
Susmulkintos petražolės ir krapai – 2 valgomieji šaukštai
Druska
Malti juodieji pipirai
Česnakai – 2 skiltelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLvovka greekaniki
Recepto nuotrauka: Lvovo šukutės – 1 žingsnis.
Kaip paruošti grikių paplotėlius:
Grikių košei 3/4 puodelio grikių išvirkite 1,5 puodelio pasūdyto vandens. Leiskite atvėsti.
Recepto nuotrauka: Lvovo grikių paplotėliai – 2 žingsnis.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol išvirs. Nusunkite vandenį ir sutrinkite bulves.
Recepto nuotrauka: Lvovo greekaniki – 3 žingsnis.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite juos 1 valgomajame šaukšte augalinio aliejaus, kol paruduos.
Recepto nuotrauka: Lvovo greekaniki – 4 žingsnis.
Dubenyje sumaišykite maltą vištieną, grikius, dar šiltą bulvių košę, keptą svogūną, kiaušinį, druską, prieskonius. Viską gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Lvovo čederio suktinukai – 5 žingsnis
Iš maltos mėsos suformuokite grikių paplotėliams skirtus apskritimus.
Recepto nuotrauka: „L’vivian” graikiški pyragaičiai – 6 žingsnis.
Du kiaušinius suplakite šakute ir padarykite džiūvėsėlius.
Recepto nuotrauka: L’vivian graikiški suktinukai – žingsnis Nr. 7.
Formuokite grikių paplotėlius, pamirkykite juos plaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Recepto nuotrauka: Lvovo graikiški pyragėliai – 8 žingsnis.
Kepkite greekaniki karštame aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.
Recepto nuotrauka: L’vivian greekaniki – 9 žingsnis.
Sudėkite grikių paplotėlius ant lėkštės ir palikite šiltoje vietoje.
Recepto nuotrauka: Lvovo čederio grikiai – žingsnis Nr. 10.
Grietinės ir česnakų padažui česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su grietine. Įdėkite žolelių, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Lvovo vynuogės – 11 žingsnis.
Padažą supilkite į puodą.
Recepto nuotrauka: „Lvov Greeceaniki” – žingsnis Nr. 12.
Greekaniki patiekite su šviežiomis daržovėmis (salotomis) ir grietinės bei česnakų padažu.
Maryanos Micalkos receptas su mano pakeitimais.
Mėgaukitės!