Figų uogienė 🍐
Ingredientai:
– 1 kg šviežių figų
– 500 g cukraus
– 1 citrinos sultys
– 1 vanilės ankštis arba 1 šaukštas vanilės ekstrakto
– Žiupsnelis druskos
Recepto etapas:
1. Figų paruošimas:
Pradėkite nuo figų plovimo. Švelniai nuplaukite figas po šaltu vandeniu ir nuvalykite jas minkštu rankšluosčiu. Tada, priklausomai nuo figų dydžio, galite jas supjaustyti pusiau arba ketvirčiais. Jei figos labai mažos, galite palikti jas sveikas. 🌿
2. Cukraus tirpinimas:
Dideliame puode sumaišykite cukrų su citrinos sultimis ir druska. Gerai išmaišykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų. Tada suberkite paruoštas figas ir leiskite joms pamirkti apie 1–2 valandas, kad išleistų savo sultis. 🍋
3. Virimas:
Po to, kai figos pamirko, uždėkite puodą ant vidutinio stiprumo ugnies. Leiskite mišiniui užvirti, tada sumažinkite šilumą ir virkite 30–40 minučių, nuolat maišydami, kol uogienė pradės tirštėti. 🥄
4. Vanilės pridėjimas:
Kai uogienė visiškai išvirs, įberkite vanilės ekstraktą arba išskirtą vanilės ankštį (prieš tai ją perpjaukite išilgai ir išimkite sėklas). Gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes. 🌸
5. Uogienės patikrinimas:
Norėdami patikrinti, ar uogienė tinkamai išvirusi, galite naudoti paprastą metodą: įdėkite šaukštą uogienės ant lėkštutės ir palikite 1 minutę. Pasvėrus, jei ji nesiraito, vadinasi – uogienė paruošta! ✅
6. Bankų paruošimas:
Tuo metu, kol ruošiatės uždaryti uogienę, sterilizuokite stiklainius. Tai galite padaryti joko stiklainius nuplovę karštu muiluotu vandeniu, o tada gerai išdžiovinkite arba juos užvirinkite. 🧼
7. Uogienės supilstymas:
Kai uogienė paruošta, ją supilkite į sterilizuotus stiklainius, paliekant apie 1 cm tarpo nuo viršaus. Uždarykite dangteliais ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. 🌡️
8. Laikymas:
Laikyti uogienę rekomenduojama vėsioje, sausoje vietoje. Jei norite ilgesnio galiojimo, stiklainius galite pasterizuoti karštoje vandens vonioje. 🌍
Skanaus! 🥳
Figų uogienė puikiai tinka kaip papildymas prie duonos, blynų ar jogurto, o taip pat gali būti naudojama desertams arba kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose.