Rezultatas pranoko visus mano lūkesčius; visiems labai patiko žuvis ir daržovės. Mano vyras, kuriam nelabai patinka pieno produktų skonis padažuose, liko patenkintas!
Produktai Dory žuvis pomidorų ir grietinės padaže su daržovėmis
Ingredientai (4 porcijoms)
Dory žuvies filė – 2 vnt.
Žiediniai kopūstai – 0,5 daigų (aš turėjau kilogramą)
Bulvės – 2 vnt.
Svogūnai – 1 vidutinio dydžio svogūnas
Morkos – 1 nedidelė morka.
Pomidorai – 2 vidutinio dydžio pomidorai.
Grietinė (20 %) – 250 g
Druska – pagal skonį
Juodųjų pipirų – pagal skonį
Džiovinti bazilikai – 0,5 šaukštelio.
Vakar naršiau svetainėje ir radau receptą, kaip paruošti žuvį su brokoliais ir grietine. Nuėjau į turgų nusipirkti maisto produktų… ir – o, Dieve mano! – neradau brokolių, todėl nusipirkau žiedinių kopūstų. Kadangi tai visiškai pakeičia padažo skonį, turėjau jį išgauti…
*
1. Žuvį nuplaukite, supjaustykite maždaug 5 cm pločio porcijomis. Kiekvieną gabalėlį pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite šiek tiek baziliko (mėgstu, kad bazilikas papildytų žuvies patiekalą, bet jo neužgožtų) ir palikite šiek tiek marinuotis ant stalo.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį kubeliais, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakaitinkite iki skaidrumo (apie tris minutes).
3 Tuo tarpu nulupkite ir susmulkinkite bulves ir sudėkite prie svogūnų.
4. Nulupkite ir sutarkuokite morkas bei supjaustykite pomidorus kubeliais. Po 5 minučių svogūnus ir bulves, sudėkite tarkuotas morkas ir kubeliais supjaustytus pomidorus. Nuolat maišykite, kad niekas nepridegtų.
5. Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynais ir maišydami sudėkite į keptuvėje esančias daržoves. Sumažinkite ugnį (iki tol viską kepiau ant didelės ugnies), uždenkite ir troškinkite apie 5-7 minutes.
6. Išmaišykite ir sudėkite marinuotą žuvį. Uždenkite ir virkite apie 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
7. Sudėkite grietinę, druską pagal skonį, pipirus ir žiupsnelį bazilikų (arba bet kokius mėgstamus prieskonius), išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.
Gero apetito!