Baltarusiška machanka su šonkauliukais ir blynais
Machanka yra tradicinis baltarusiškas patiekalas, kuris dažnai ruošiamas su mėsa ir tarnauja kaip puikus priedas blynais. Šiame recepte mes parodysime, kaip paruošti skanią machanką su šonkauliukais. 🥩🥞
Ingredientai:
- 500 g šonkauliukų
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 česnako skiltelės
- 2 morkos
- 1 raudona paprika
- 500 ml jautienos arba vištienos sultinio
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 1 v. š. augalinio aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 v. š. džiovintų žolelių (pvz., čiobreliai, majoranas)
- Šviežios petražolės papuošimui
Blynams:
- 350 g miltų
- 2 dideli kiaušiniai
- 500 ml pieno
- 1 v. š. cukraus
- 1 v. š. kepimo miltelių
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimo etapas:
1. Machankos ruošimas:
- Šonkauliukų paruošimas: Pirmiausia nuplaukite šonkauliukus po šaltu vandeniu ir juos nusausinkite. Sudėkite juos į didelį puodą su šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite, kol jie pasidarys auksiniai. 🌟
- Daržovių paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, morkas ir raudoną papriką. 🧅🥕
- Daržovių apkepimas: Pridėkite svogūnus ir česnakus prie šonkauliukų, kepkite 5-7 minutes, kol svogūnai taps permatomi. Tada įdėkite morkas ir paprikas, kepkite dar 5 minutes.
- Vilkinimas: Įpilkite pomidorų pastą, džiovintas žoleles, druską ir pipirus. Viską gerai sumaišykite. Tada supilkite sultinį ir užvirkite. Mažinkite ugnį ir virkite 1-1.5 valandos, kol mėsa taps minkšta. 🍲
2. Blyno ruošimas:
- Ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su pienu, o kai masė taps homogeniška, supilkite ją į miltų mišinį. Gerai išmaišykite. 🥄
- Blynų kepimas: Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir supilkite šiek tiek tešlos. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksiniai. 😊
- Patiekimas: Patiekite blynus šiltus kartu su machanka. Liepkite viską pabandyti kartu! ❤️
Patirtis:
Baltarusiška machanka su šonkauliukais ir blynais yra puikus patiekalas, kuris tiks tiek kasdieniniam šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Nei viena vakarienė nebus pilna be šio skanaus ir sočio maisto. Skanaus! 🍽️✨