Prieš kepdami žuvies filė pabarstykite aromatinių prieskonių mišiniu. Prie žuvies paruoškite kokosų padažą su raudonaisiais aštriaisiais pipirais ir šparaginėmis pupelėmis.
Produktai Jūros žuvis su kokosų pienu, aitriųjų paprikų ir šparaginių pupelių padažu
Ingredientai (4 porcijoms)
Kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Kajeno pipirai – 1-2 šaukšteliai (pagal skonį)
Paprikos – 1 šaukštelis.
Maltas cinamonas – 1 šaukštelis.
Maltos kalendros – 1 t. sp.
Juodadėmės menkės, menkės arba lašišos filė – 4 vienetai (po 175 g)
Kokosų pienas (be cukraus) – 1 stiklainis (400 ml)
Švieži raudonieji čili pipirai – 1 vnt.
1 laimo sultys
Žuvų padažas (nebūtina) – pagal skonį
Cukrus (neprivaloma) – žiupsnelis
Šviežios šparaginės pupelės – 175 g
Druska
Malti juodieji pipirai
1.Sumaišykite kukurūzų krakmolą, Kajeno pipirus, papriką, cinamoną ir kalendrą. Žuvį pasūdykite, papipirinkite ir kruopščiai apibarstykite paruoštu prieskonių mišiniu.
2.Į keptuvę supilkite kokosų pieną ir sudėkite nuluptas ir smulkiai supjaustytas aitriąsias paprikas. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, įpilkite laimo sulčių, žuvies padažo ir cukraus. Įmaišykite šparagines pupeles ir troškinkite apie 5 minutes.
3.Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant didelės ugnies. Kepkite žuvį, kol ji iš abiejų pusių taps auksinė (apie 10 minučių).
4.Žuvį sukrėskite į kokosų padažą ir patiekite karštą arba patiekite atskirai.
Gero apetito!