Mane sudomino šio patiekalo pavadinimas, todėl nusprendžiau jį atidžiai perskaityti… Porą ar tris kartus… Tuomet supratau, kad skaniausia būtų kiniška kepta menkė. Ir aš neklydau. Visiškai ne aštri žuvis ir viliojančio skonio. Rekomenduoju!
Produktai Kiniškos menkės
Ingredientai (4 porcijoms)
Menkės filė – 900 gr.
Didelis svogūnas – 1 vnt. (arba 2 maži svogūnai) (130 gr)
Česnakai – 3-4 skiltelės (20 g)
Sojų padažas – 3 šaukštai.
Degtinė – 3 šaukštai.
Ryžių miltai apvoliojimui – 3 šaukštai (100 g) arba tiek, kiek reikia
Pipirų mišinys – pagal skonį
Kalendros – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Aliejus kepimui – 70-80 g arba tiek, kiek reikia
Kaip paruošti kiniško stiliaus menkę:
Svogūnai + česnakai + druska + pipirai ir kalendrų mišinys + degtinė + sojų padažas: Viską sudėkite į maišytuvą, kol bus beveik tyrė.
2. Supjaustykite menkės filė nedideliais gabalėliais, sudėkite į padažą, išmaišykite, uždenkite ir marinuokite 30-50 minučių.
3 Apvoliokite žuvį ryžių miltuose (į miltus galite įberti smulkios druskos) ir kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol taps traški (apie 7-8 minutes iš kiekvienos pusės).