Daugelis mūsų mėgsta sočiai ir skaniai pavalgyti. Siūlau orkaitėje kepti menkės filė su konservuotomis raudonosiomis pupelėmis, žaliaisiais žirneliais ir daržovėmis. Šis apetitą žadinantis žuvies patiekalas puikiai tinka naminiams pietums ar vakarienei. Gausi, maistinga žuvis ir sultingas, skanus garnyras vienoje formoje – patogu ir greita.
Produktai Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje)
Ingredientai (4 porcijoms)
Menkės filė – 500 g
Konservuotos pupelės – 200 g
Žalieji žirneliai – 200 g
Pomidoras – 200 g
Saldžioji paprika – 120 g
Svogūnai – 100 g
Česnakai – 8 g
Švieži čiobreliai – 3-4 šakelės
Alyvuogių aliejus – 20 ml
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Hummelsuneli – 5 g
Švieži krapai (patiekti) – 10 g
Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje)
Paruošti recepto nuotrauką: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Iš anksto išimkite menkės filė iš šaldiklio ir atšildykite šaldytuvo skyriuje.
Konservuotas pupeles nuplaukite nuo įdaro.
Tinka švieži arba šaldyti žalieji žirneliai.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 2 etapas
Nulupkite ir nuplaukite svogūną bei papriką.
Svogūnus supjaustykite kubeliais. Paprikas supjaustykite griežinėliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūną ir papriką 4-5 minutes ant vidutinės ugnies, maišydami mentele.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 3 etapas.
Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę sudėkite abu ingredientus. Įdėkite pusę čiobrelio šakelės. Išmaišykite, kad susimaišytų. Virkite 8-10 minučių ant silpnos ugnies, kad pomidorai gerai suminkštėtų.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 4 etapas.
Sudėkite žaliuosius žirnelius (aš naudojau šaldytus). Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 5 etapas
Įdėkite konservuotų pupelių. Pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Išmaišykite, kad susijungtų. Troškinkite po dangčiu apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Jei sulčių nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 6 etapas.
Įdėkite medaus sūnelių. Išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 7 etapas
Atšildytą menkės filė nuplaukite ir nusausinkite šluoste. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 8 etapas
Kepiniui naudojau 20×20 cm keramikos formą. Į lėkštę sudėkite pusę daržovių ir padažą.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 9 etapas
Ant viršaus paskleiskite žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – 10 etapas
Ant viršaus sudėkite kitą pusę daržovių ir likusius čiobrelius. Pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 15-25 minutėms. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – žingsnis Nr. 11
Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis paruošta.
Pabarstykite smulkintais krapais arba kitomis žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – žingsnis Nr. 12
Patiekite iškart po kepimo.
Recepto paruošimo nuotraukos: Menkės filė su pupelėmis, žirneliais ir daržovėmis (orkaitėje) – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!