Skumbrė yra labai sveika žuvis. Esame įpratę jį valgyti sūdytą arba marinuotą, taip pat keptą. Labai skanu ir gražu, jei skumbrę iškepsite su pomidorais, svogūnais ir prieskoniais. Patogu, kad žuvis kepama gabaliukais, o ne visa, todėl patiekalą galima pradėti ruošti iškart, kai tik šis skanėstas savo skoniu suburs visus virtuvėje.
Produktai Skumbrės gabalėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis
Ingredientai (5 porcijoms)
Skumbrė (šaldyta) – 1 kg (2 vnt.)
Pomidorai – 500 g (3 vnt.)
Svogūnai – 150 g (1-2 vnt.)
Citrinos – 1/3 šaukšto.
Druska – 1/3 šaukštelio.
Malti juodieji pipirai – 2-3 žiupsneliai
Sezamas – 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus – 20 ml
Šviežios petražolės patiekimui – 2-3 šakelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Prieš tai atšildykite žuvų skerdenas.
Nuplaukite ir nusausinkite daržoves.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės gabalėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 2 etapas
Nupjaukite žuvų galvas, uodegas ir pelekus, išimkite vidų. Kruopščiai nuplaukite žuvį.
Skumbrę skersai supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 3 etapas
Pomidorus supjaustykite plonais 0,3-0,4 cm storio griežinėliais.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 4 etapas
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi (10 ml).
Indo dugną pabarstykite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 5 etapas.
Formą pripildykite žuvimi ir daržovėmis, pakaitomis dėliodami skumbrės gabalėlį, svogūno griežinėlį, pomidoro griežinėlį ir t. t.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 6 etapas
Skumbrę ir daržoves apšlakstykite citrinos sultimis ir apšlakstykite likusiu augaliniu aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 7 etapas
Kepkite žuvį ir daržoves 35-40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Recepto nuotrauka: Skumbrės gabalėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – žingsnis Nr. 8
Skumbrę, keptą su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis, patiekite su šviežiomis petražolėmis. Galite pridėti garnyro, pavyzdžiui, virtų bulvių arba ryžių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės griežinėliai, kepti su pomidorais, svogūnais ir sezamo sėklomis – 9 etapas
Sultinga, minkšta žuvis ir daržovės yra puikūs pietūs ar vakarienė – sveika ir ne per daug kaloringa.
Gero apetito!