Sunku rasti ką nors tokio drėgno kaip šie persikų keksiukai! Be to, jų subtilus klevų skonis yra tiesiog dieviškas!
Sudedamosios dalys
- 250 ml universalių miltų
- 125 ml (1/2 puodelio) kvietinių miltų
- 10 ml kepimo miltelių
- 60 ml (1/4 puodelio) kviečių gemalų
- 1,25 ml (1/4 šaukštelio) druskos
- 2 kiaušiniai
- 80 ml (1/3 puodelio) klevų cukraus
- 5 ml vanilės ekstrakto
- 45 ml rapsų aliejaus
- 375 ml paprasto kefyro
- 375 ml (1 1/2 puodelio) kubeliais supjaustytų persikų
Recepto paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais, kviečių gemalais ir druska.
- Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su klevų cukrumi, vanile, rapsų aliejumi ir kefyru.
- Palaipsniui sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir maišykite, kol gerai susimaišys. Sudėkite persikus ir išmaišykite.
- Į dvylika keksiukų skardos duobučių įdėkite popierinius kepimo puodelius ir paskirstykite tešlą į kiekvieną duobutę.
- Kepkite 20-25 minutes, kol į keksiuko centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių. Šiuos keksiukus galima laikyti vėsioje vietoje.