Sotus patiekalas visai šeimai – makaronų apkepas su tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad jį pagaminti nėra lengva, tačiau iš tikrųjų tai gana paprasta. Makaronų iš anksto virti nereikia. Tiesiog iš anksto išvirkite vištienos sultinį, o tada iš sultinio, grietinėlės, grietinės ir grietinėlės sūrio pagaminkite padažą. Sudėkite visus ingredientus į formą ir pašaukite į orkaitę.
Produktai Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių apkepas kreminiame sūrio padaže
Sultiniui paruošti:
Vanduo – 700 ml
Vištiena (bet kuri dalis) – 300 g
Morkos – 1 vnt.
Salierai (šaknis/stiebas) – 80 gr.
Svogūnas – 1 vnt.
Pipirai – 7-8 vazonai.
lauro lapai – 2 vnt.
Druska – pagal skonį
*
Kiaušinių makaronai – 180 g
Konservuotas tunas savo sultyse – 170 g
Šaldyti žirneliai – 150 g
Šampinjonai – 170 g
Kietasis sūris – 100 g
*
Įdarui
Vištienos sultinys – 500 ml
Grietinėlė (33 % riebumo) – 80 ml
Kreminis sūris – 100 g
Grietinė – 120 g
Dižono garstyčios – 1 valgomasis šaukštas.
Žalieji svogūnai – 10 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasTroškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 1 žingsnis
Paruoškite visus sąraše nurodytus ingredientus.
Kepant reikės naudoti foliją.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 2 etapas
Sultinį galima išvirti dieną prieš tai. Sultiniui paruošti naudojau vištienos filė (iš kurios vėliau pagaminau salotas), svogūnus, morkas, salierus, lauro lapus, pipirų žirnelius ir druską.
Sultinį virkite apie 40 minučių, kol vištiena bus paruošta, o sultinys prisigers visų ingredientų aromatų ir skonių. Išvirtą sultinį perkoškite.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys kreminiame sūrio padaže – 3 žingsnis
Į dubenį sudėkite grietinę, grietinėlės sūrį ir Dižono garstyčias.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 4 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite svogūnus, smulkiai supjaustykite juos ir sudėkite į padažo ingredientus.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys kreminiame sūrio padaže – 5 žingsnis
Supilkite dvigubą grietinėlę į dubenį.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys grietinėlės ir sūrio padaže – 6 etapas
Po to nusausintą sultinį supilkite į indą. Druskos ir pipirų galima nedėti, nes sultinys yra gana kvapnus.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys grietinėlės ir sūrio padaže – 7 etapas
Šluotele sumaišykite visus ingredientus, kad kreminis sūris gerai išsisklaidytų ir neliktų gumuliukų. Padažas paruoštas.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys grietinėlės ir sūrio padaže – 8 etapas
Nuvalykite grybus drėgnu rankšluosčiu ir supjaustykite griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
Į karščiui atsparų indą sudėkite sausus kiaušinių makaronus.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys grietinėlės ir sūrio padaže – 10 žingsnis
Ant makaronų paskleiskite grybus ir šaldytus žaliuosius žirnelius.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 11 žingsnis
Atidarykite tuno skardinę ir išpilkite skystį. Žuvį sutrupinkite šakute ir tolygiai paskirstykite po visą formą.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys kreminiame sūrio padaže – 12 žingsnis.
Paruoštą padažą supilkite į formeles. Padažas turi padengti visus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Makaronų, tuno, grybų ir žaliųjų žirnelių troškinys grietinėlės ir sūrio padaže – žingsnis Nr. 13
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite visus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės ir sūrio padaže – 14 žingsnis
Uždenkite formą folija ir pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apkepą 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais kreminiame sūrio padaže – 15 žingsnis
Troškinys su makaronais, tunu, grybais ir žaliaisiais žirneliais grietinėlės-sūrio padaže jau paruoštas patiekti.
Patiekdami patiekalą galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!