Po sluoksniuota tešla iškepkite jūros žuvies gabalėlių, porų ir petražolių mišinį su obuolių sidru ir grietinėle.
Produktai Žuvies ir porų pyragas
Produktai (4 porcijoms)
Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Smulkiai supjaustytas svogūnas – 1 vnt.
Druska, pipirai
Plonais griežinėliais supjaustyti porai – 4 vnt.
Miltai – 1 valgomasis šaukštas.
Sidro arba natūralių obuolių sulčių be cukraus – 2/3 puodelio
Susmulkinti petražolių žalumynai – 1 krūva
Dvigubos grietinėlės – 2/3 puodelio
Baltos žuvies filė, supjaustyta gabalėliais – 700 g
Sušaldyta sluoksniuotos tešlos tešla (atšildykite pagal pakuotės nurodymus) – 1 lakštas (apie 200 g)
Miltai
Lengvai plaktas kiaušinis – 1 kiaušinis
1.Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite 5 minutes. Sudėkite porus ir virkite 10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite miltus ir įpilkite šiek tiek sidro. Keptuvę vėl pastatykite ant ugnies, supilkite likusį sidrą ir virkite 5-8 minutes.
Įmaišykite petražoles ir grietinėlę ir virkite 1-2 minutes. Nuimkite nuo ugnies, sudėkite žuvį ir išmaišykite. Viską sudėkite į troškinimo indą. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą taip, kad ji būtų maždaug 5 cm didesnė už formos skersmenį. Nuo tešlos krašto nupjaukite maždaug 2,5 cm. Sudrėkinkite kepimo indo kraštą vandeniu. Išpjautą tešlos juostelę uždėkite ant skardos krašto ir gerai prispauskite. Šį kraštą patepkite kiaušiniu ir uždenkite patiekalą tešla. Nupjaukite perteklių ir suklijuokite kraštus. Aštriu peiliu viršuje padarykite dvi įpjovas, kad išeitų garai.
4 Kiaušiniu aptepkite visą pyrago viršų ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių. Patiekite karštą. Gero apetito!